🍪 Яблочный пирог «Шарлотка»

Ингредиенты: Тесто: • Мука ≈ 1 стакан; • Сахар ≈ 1 стакан; • Яйцо ≈ 4 шт.; • Крахмал картофельный ≈ 1 ст.л.; • Разрыхлитель для теста (по желанию) ≈ 1 ч.л. Начинка: • Яблоко ≈ 3-4 шт.; • Сахар ≈ 1 ст.л.; • Корица ≈ 1 ч.л. Кулинарный мастер-класс 1. Разогреть духовой шкаф до 180°C. 2. Приготовить тесто. 2.1. Муку смешать с крахмалом (и разрыхлителем). 2.2. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. 2.3. В яичную массу понемногу вводить муку с крахмалом, аккуратно перемешивая снизу вверх до однородной консистенции. 3. Подготовить высокую сковороду или специальную форму для выпечки. Смазать сливочным маслом. 4. Готовым тестом заполнить ⅔ объёма формы, оставив свободную треть, чтобы поднявшийся пирог не выступал за края. 5. Яблоки промыть, просушить, очистить от кожуры и сердцевины. Разрезать на четвертинки. Выложить на тесто в произвольном порядке. 6. Сахар смешать с корицей. Полученной смесью сверху посыпать тесто. 7. Отправить в духовку на 25-30 минут. Выпекать «Шарлотку» до золотистого цвета. Степень готовности можно определить деревянной шпажкой или зубочисткой (первые 15 минут духовку открывать не рекомендуется). 8. Готовый пирог достать из духовки. Остудить (в течение 10-15 минут). Вынуть из формы. 9. При подаче к столу пирог можно украсить сахарной пудрой. * По желанию вместо яблок в пирог можно добавить груши. ** Для приготовления детского варианта «Шарлотки» можно вначале выложить в форму нарезанные яблоки. Сверху яблоки посыпать корицей с сахаром и залить тестом. После приготовления, опрокинув готовый пирог на блюдо, яблоки окажутся в карамели! #Шарлотка #Выпечка #Рецепты cook.prundit.ru/recipe/apple-pie