Картошка с грибами в сливках

Ингредиенты:
Картофель 8 шт;
Грибы 400 г;
Чеснок 4 зубчика;
Петрушка пучок;
Масло растительное 5 ст.л.;
Соль (морская) по вкусу;
Чёрный перец по вкусу;
Сливки жирные 300 мл;
Приготовление:
Прогреваем духовую печь до 200 градусов. Очищаем и моем картофель, режем тоненькими ломтиками, не более 2-3 мм.
Вымыть картошку от крахмала, откинуть на дуршлаг и оставить стекать. Режем на тонкие ломтики грибы. На сковородке следует разогреть подсолнечное масло, уменьшаем огонь до слабого. Выложить ломтики картофеля, мешать, все ломтики должны покрыться маслом.
Посолить и поперчить по вкусу. Помешивая, жарим до того момента, как картофель станет клейким, так как он начнет выделять крахмал. Разогреть сковородку для грибов, добавить столовую ложку оливкового масла, выложить грибы, посолить.
Когда ломтики станут клейкими, добавляем измельченный чеснок, вливаем все сливки, так чтобы, ломтики картофеля были полностью покрытыми, при этом не нужно перебарщивать, так как важен именно сливочный вкус.
Убавить огонь, готовить картофель около 5 минут, пока сливки хорошо не загустеют. Грибы снять с огня и оставить остужать.
Режем острым ножом петрушку на мелкие кусочки. Снять картошку с огня, проверить достаточно ли специй. Добавляем соль и перец по надобности. Добавляем к картошке обжаренные грибы и измельченную петрушку.
Тщательно перемешиваем, выкладываем все в форму, форму можно ни чем не смазывать. Печь в духовой печи при 200 градусах около получаса. Готовность определяем по ароматной корочке.
Приятного аппетита!