Пирожки с мясом в японском стиле

Ингредиенты:
Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л. + 1,5 ч.л. для фарша
Молоко коровье - 1 ст.
сахар - 2 ст.л.
Масло сливочное - 150 г
Мука - 3,5 ст.
Фарш мясной - 500 г
Лук - 2 головки
Перец черный (молотый) - по вкусу
Фасоль стручковая - 200 г
Приготовление:
Вначале необходимо приготовить тесто. Для этого перетираем ½ ч. л. соли с сухими дрожжами, вливаем стакан молока, добавляем сахар, 3 ½ стакана муки и 150 гр. масла. Муку нужно добавлять порциями, вымешивая тесто после каждой порции. Тесто должно получиться эластичным и хорошо отходить от рук. Перекладываем готовое тесто в целлофановый пакет либо емкость с крышкой и ставим на 4 часа в холодильник. Хранить такое тесто можно несколько суток. Готовые изделия из такого теста долго остаются мягкими.
Приступаем к приготовлению начинки. Прокручиваем мясо и лук на мясорубке, добавляем молотый перец и соль по вкусу. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, обжариваем фарш и стручковую фасоль.
Обминаем тесто на рабочей поверхности, при необходимости подсыпаем муку. Разделяем тесто на 10 частей, скатываем каждую часть в шар, прикрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
Разминаем шар в лепешку, выкладываем в центр начинку и хорошо защипываем. Переворачиваем пирожок швом вниз и немного приплющиваем. Повторяем процесс со всем тестом и начинкой.
В чайной ложке воды разводим 6 таблеток активированного угля (можно купить в любой аптеке). Окунаем в полученный раствор вилку и делаем на пирожках рисунок.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем пирожки около 25 минут до светло-золотистого цвета.
Приятного аппетита!