Ленивые пирожки за 15 минут без возни с тестом

Долгое время я считала, что пирожки с фаршем — это часовой замес, мучные потолки и горы посуды. Пока коллега не пришла на обед с контейнером, от которого пахло так, что я забыла про свой суп. Она отмахнулась: да это ленивые, тесто ложкой мешаю. Я попробовала, и с тех пор мой ужин за 15 минут выглядит именно так.
Секрет здесь в том, что тесто не надо раскатывать и лепить. Всё смешивается в одной миске — и сразу на сковороду. Это оказалось проще, чем жарить котлеты.
Ингредиенты:
Кефир 250 мл
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Мука 6 ст.л.
Фарш 300 г
Лук 2 шт.
Зелёный лук
Петрушка
Укроп
Соль
Чёрный перец
Паприка
Приготовление:
Смешай кефир с содой, дай постоять, чтобы пошла реакция.
Добавь соль, яйцо, муку, перемешай.
В сковороде разогрей растительное масло, добавь 20 г сливочного.
Выложи фарш и обжарь.
Мелко нарежь лук, отправь к фаршу, жарь до испарения жидкости.
Посоли, поперчи, добавь паприку, перемешай.
Нашинкуй зелень — укроп, зелёный лук, петрушку.
Смешай фарш с зеленью и тестом прямо в миске.
Выкладывай ложкой небольшие порции на сковороду с маслом и обжаривай до золотистой корочки с обеих сторон.
Сохраните, чтобы не потерять — выручают, когда хочется горячего, а времени в обрез.
А вы фарш с луком жарите или сырой кладете в тесто?