КАБАЧОК КАК ШАШЛЫЧОК НА ЗИМУ.

ТАК ВКУСНО, ЧТО НЕВОЗМОЖНО УСТОЯТЬ.
Превосходная закуска с необычным вкусом - просто бомба! Салат из кабачков как шашлык на зиму вас приятно удивит своим насыщенным и неповторимым вкусом. При желании можно сделать его пикантнее, добавив немного перчика чили или острую молотую паприку.
Ингредиенты на 10 порцый: Общее время приготовления: 6 часов
Кабачки - 3.13 кг
Лук - 0.63 кг
Растительное масло - 63 мл
Соль - 1.3 ст. л
Сахар - 2.5 ст. л
Чеснок (по вкусу) - 9 зубчиков
Перец чёрный молотый - 0.6 ч. л
Специи сухие (готовая приправа для шашлыка или для мяса 2-3 ст. л) - 37.5 гр
Уксус (6%) - 63 мл
Зелень - по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Прежде всего подготовьте все необходимые продукты, которые вам потребуются для рецепта. Кабачки лучше взять молодые. У них тонкая кожица и практически отсутствуют семена.
Шаг 2: Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см и обжарьте с обеих сторон на сковороде в растительном масле до золотистого оттенка. Выложите готовые кружочки в глубокую миску, подходящую по размеру.
Шаг 3: Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Чеснок пропустите через пресс. Отправьте лук с чесноком к кабачкам. Всыпьте сахар, соль и приправу для шашлыка.
Шаг 3: Влейте в миску уксус и посыпьте молотым чёрным перцем. Всё аккуратно перемешайте так, чтобы не поломать кружочки кабачков. Накройте миску плоской тарелкой и установите сверху гнет. Уберите кабачки в холодильник на несколько часов настояться (лучше на ночь). Перед тем, как раскладывать салат по банкам, простерилизуйте их удобным способом.
Шаг 4: Салат ещё раз перемешайте и уложите по стерильным баночкам. Залейте сверху маринадом, который образовался после настаивания. Накройте баночки сверху стерильными крышками.
Шаг 5: Дно широкой кастрюли застелите тонким полотенцем. Поставьте банки в кастрюлю и залейте водой по плечики. На сильном огне доведите всё до кипения, убавьте огонь до минимального и стерилизуйте заготовку в банках объемом (0,5 литра 10-15 минут, 1-1,5 литра 15-20 минут, 2-3 литра 20-30 минут).
Шаг 6: Закройте банки крышками при помощи специального ключа. Переверните заготовку верх дном и замотайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до того времени, когда баночки полностью остынут. Кабачки со вкусом шашлыка на зиму готовы. Приятного аппетита!
«СОХРАНЯЙТЕ В ЗАМЕТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!».
💲Поддержать канал тут: https://www.donationalerts.com/r/cookbook5