✔Кулинарная книга | Рецепты | Кулинария✔

ЦАРСКИЙ РУЛЕТ ЗА КОПЕЙКИ! РЫБНЫЙ ШЕДЕВР, КОТОРЫЙ ЗАТМИТ ШПРОТЫ! 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: Скумбрия - 2 шт Соль - по вкусу Паприка сладкая - 1 ч. л Сухой чеснок - 1 ч. л Чёрный перец молотый - по вкусу Морковь - 1-2 шт Яйцо вареное - 1-2 шт Приятного аппетита! «СОХРАНЯЙТЕ В ЗАМЕТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!».

ЭТА ОГНЕННАЯ АДЖИКА «КОБРА» ЗАСТАВИТ ВАС ПЛАКАТЬ ОТ ВОСТОРГА: РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ, ЗАТМИТ ВАМ ВСЕ СОУСЫ! Эта заготовка получается настолько ядреной и ароматной, что один запах уже пробуждает аппетит. 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: СпелыЕ помидоры - 2 кг Сладкий болгарский перец - 2 кг Острый перец чили (для мягкой версии — всего 1 стручок) - 400 гр Чеснок (для мягкой версии — 200 гр) - 400 гр Сахарный песок - 150 гр Соль - 65 гр Столовый уксус (9%) - 50 мл Молотая сладкая паприка - 1 ст. л (с горкой) Чёрный молотый перец - 12 ч. л Свежая кинза — по желанию Пошаговое приготовление: 1. Подготовка начинается с измельчения овощей. Помидоры, сладкий и острый перец необходимо пропустить через мясорубку. Использование блендера допустимо, но именно мясорубка даёт ту самую классическую "крупинчатую" текстуру, которая характерна для традиционных соусов. 2. Полученную овощную смесь перелейте в объёмную кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Сразу после этого всыпьте соль, сахар, добавьте паприку и чёрный перец. Убавьте огонь до минимума и варите массу 40 минут. Периодически помешивайте аджику, чтобы густеющее пюре не пригорело к дну кастрюли. 3. За 5-10 минут до окончания варки введите измельчённый чеснок и влейте уксус. Если вы используете кинзу, её нужно мелко порубить и добавить в кастрюлю на этом же этапе. Прокипятите соус ещё 5 минут. Готовую горячую аджику немедленно разлейте по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. «СОХРАНЯЙТЕ В ЗАМЕТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!».

ГОСТИ БУДУТ В ШОКЕ. САЛАТ «РАДУГА ВКУСОВ» ТАКОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ПОКОРИТ ВСЕХ! 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: Печень куриная - 500 гр (при варке печень не солить) Лук репчатый - 2-4 шт Растительное масло - для обжарки Соль - по вкусу Шампиньоны - 400 гр Сыр твердый - 150 гр Морковь по-корейски - 250 гр Майонез «СОХРАНЯЙТЕ В ЗАМЕТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!».

👑КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТ! РЫБКА К ПРАЗДНИКУ И НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: ВКУСНЕЕ И НЕЖНЕЕ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ! От такой ароматной, нежной закуски все будут без ума! Она получается невероятно вкусной. 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: на 4 порции (Общее время приготовления: 3 дня) Кета (филе) - 1 кг Соль - 1 ст. л Сахар - 0.5 ст. л Укроп - 10 гр Водка - 25 мл Пошаговое приготовление: Шаг 1: Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Рыбу лучше взять свежую, ту которая не подвергалась заморозке. Если у вас целая тушка, её следует предварительно выпотрошить, очистить от чешуи и разделать на филе. Шаг 2: Подготовьте посолочную смесь. Пучок укропа ополосните под проточной водой, обсушите и нарежьте мелко. Отправьте зелень в небольшую ёмкость, подходящую по размеру. Добавьте туда же соль, сахар и молотый чёрный перец. Влейте водку и тщательно перемешайте. Шаг 3: Рыбу ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. Выложите филе на широкий поднос или тарелку. Распределите по поверхности смесь из укропа, водки и специй. Массирующими движениями распределите посолочную массу по всей поверхности кеты. Шаг 4: Обмотайте рыбу пищевой плёнкой и отправьте в холодильник. Засаливайте кету три дня.Через указанное время можно снимать первую пробу.

НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА КОТОРУЮ МАЛО ХТО ГОТОВИТ. А ЛЮБИТЕЛИ ЛУЧКА БУДУТ В ВОСТОРГЕ! 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: Репчатый лук - 600 гр Чеснок - 3-4 зубчика Яйцо - 1 шт Соль, перец - по вкусу Панировочные сухари - 2 ст. л Мука - 2 ст. л Растительное масло - для жарки Томатная паста - 2 ст. л Соль, перец - по вкусу Вода - 200 мл Зелень - для украшения «СОХРАНЯЙТЕ В ЗАМЕТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!».

ЧУДО - ТОРТ, БЕЗ ВЫПЕЧКИ. ВКУСНО ТАК, ЧТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: Пряники - 600-800 гр Сметана - 500 гр Сахарная пудра - 100-150 гр Бананы - 2 шт Киви - 3 шт Мак 4-6 ч. л Молочный шоколад «СОХРАНЯЙТЕ В ЗАМЕТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!».

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В ДУХОВКЕ. ЩЕДРЫЙ ВКУС И БЕЗУМНЫЙ АРОМАТ! Домашняя колбаса в духовке — универсальная закуска для любого стола. 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: на 18 порцый - Общее время приготовления: 14 часав Свинина - 1.5 кг и 1.5 кг жирной свинины (оболочка свиная 2-3 метра) Говядина (безкостная) - 1 кг Сало (или шпик) - 0.5 кг Лук репчатый - 1.5 шт Чеснок - 5 зубчиков Соль - 2 ст. л Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л Перец горошком - 1 гр Тмин - 1 ч. л Молотый кориандр - 1 ч. л Тимьян, чабрец - 1 ч. л Барбарис - 1 ч. л Коньяк - 0.8 стакана Оборудование и инструменты: Блендер (или мясорубка) Пластиковая бутылка Сковорода с толстым дном Противень Кулинарная нить Пошаговое приготовление: Шаг 1. Как сделать домашнюю колбасу и свинины и говядины в духовке? Подготовьте ингредиенты. Свиную оболочку тщательно промойте снаружи и изнутри, выверните и очистите от слизи. Снова промойте заготовки и оставьте в холодной воде до момента набивки. Шаг 2. Как приготовить фарш для домашней колбасы в оболочке? Свинину, говядину и сало нарежьте кусками. Лук и чеснок очистите. Пропустите всё через мясорубку с крупной решёткой или через блендер короткими импульсами, сохраняя кусочковую структуру. Добавьте соль, свежемолотый чёрный и душистый перец, тмин, кориандр, тимьян, барбарис и коньяк. Вымесите фарш до однородности. Шаг 3. Как подготовить воронку и надеть оболочку? У пластиковой полуторалитровой бутылки отрежьте горлышко с воронкой по верхнему краю этикетки. Оболочку нарежьте на отрезки примерно по 1 метру длиной. Наденьте оболочку на горлышко и зафиксируйте рукой на бортике. Шаг 4. Как набить колбасу фаршем из говядины и свинины? Проталкивайте фарш в оболочку через воронку, сгоняя его к свободному краю и не доходя до конца примерно 6–7 см. По мере наполнения прогоняйте фарш дальше по оболочке, формируя плотную, но не перетянутую колбасу. Противоположный конец пока не завязывайте. Шаг 5. Как запечь домашнюю колбасу в оболочку в духовке? Свободные концы оболочек завяжите смоченной в воде нитью. Оставьте заготовки примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник приблизительно на ночь. На следующий день заранее разогрейте духовку до 200 °C. Слегка обжарьте колбасу на сковороде с двух сторон и доведите до готовности в разогретой духовке примерно 20–25 минут. Приятного аппетита!

ЭТО ХИТ СРЕДИ РЕЦЕПТОВ. ЭТО ТАК ВКУСНО, ЧТО ГОТОВЛЮ МИНИМУМ 2 РАЗА В НЕДЕЛЮ! 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: Мясо (свинина, говядина) - 800 гр Соль, чёрный перец - по вкусу Яйцо - 2 шт Картофель - 1 кг Яйцо - 1 шт Соль - по вкусу Мука - 2 ст. л Масло растительное - для жарки Сыр - 150 гр «СОХРАНЯЙТЕ В ЗАМЕТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!».

КАБАЧОК КАК ШАШЛЫЧОК НА ЗИМУ. ТАК ВКУСНО, ЧТО НЕВОЗМОЖНО УСТОЯТЬ. Превосходная закуска с необычным вкусом - просто бомба! Салат из кабачков как шашлык на зиму вас приятно удивит своим насыщенным и неповторимым вкусом. При желании можно сделать его пикантнее, добавив немного перчика чили или острую молотую паприку. Ингредиенты на 10 порцый: Общее время приготовления: 6 часов Кабачки - 3.13 кг Лук - 0.63 кг Растительное масло - 63 мл Соль - 1.3 ст. л Сахар - 2.5 ст. л Чеснок (по вкусу) - 9 зубчиков Перец чёрный молотый - 0.6 ч. л Специи сухие (готовая приправа для шашлыка или для мяса 2-3 ст. л) - 37.5 гр Уксус (6%) - 63 мл Зелень - по вкусу Пошаговое приготовление: Шаг 1: Прежде всего подготовьте все необходимые продукты, которые вам потребуются для рецепта. Кабачки лучше взять молодые. У них тонкая кожица и практически отсутствуют семена. Шаг 2: Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см и обжарьте с обеих сторон на сковороде в растительном масле до золотистого оттенка. Выложите готовые кружочки в глубокую миску, подходящую по размеру. Шаг 3: Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Чеснок пропустите через пресс. Отправьте лук с чесноком к кабачкам. Всыпьте сахар, соль и приправу для шашлыка. Шаг 3: Влейте в миску уксус и посыпьте молотым чёрным перцем. Всё аккуратно перемешайте так, чтобы не поломать кружочки кабачков. Накройте миску плоской тарелкой и установите сверху гнет. Уберите кабачки в холодильник на несколько часов настояться (лучше на ночь). Перед тем, как раскладывать салат по банкам, простерилизуйте их удобным способом. Шаг 4: Салат ещё раз перемешайте и уложите по стерильным баночкам. Залейте сверху маринадом, который образовался после настаивания. Накройте баночки сверху стерильными крышками. Шаг 5: Дно широкой кастрюли застелите тонким полотенцем. Поставьте банки в кастрюлю и залейте водой по плечики. На сильном огне доведите всё до кипения, убавьте огонь до минимального и стерилизуйте заготовку в банках объемом (0,5 литра 10-15 минут, 1-1,5 литра 15-20 минут, 2-3 литра 20-30 минут). Шаг 6: Закройте банки крышками при помощи специального ключа. Переверните заготовку верх дном и замотайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до того времени, когда баночки полностью остынут. Кабачки со вкусом шашлыка на зиму готовы. Приятного аппетита! «СОХРАНЯЙТЕ В ЗАМЕТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!». 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5

БУЛОЧКИ КАК ПУХ, БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШИХ ВОЗДУШНЫХ БУЛОЧЕК! 💲Поддержать канал тут:https://www.donationalerts.com/r/cookbook5 Ингредиенты: Яйцо - 2 шт Сахар - 60 гр Творог - 250 гр Ванилин - 1 пакетик Масло растительное - 2 ст. л Соль - щепотка Мука - 250 гр Разрыхлитель - 7 гр «Сохраняйте в заметки, чтобы не потерять рецепт!».