Приготовление:

Чернослив тщательно промыть, залить горячей водой и оставить на 5-10 минут, чтобы он размягчился.
Отруби хрустящие пшеничные «Лито» Биокор измельчить с помощью блендера или кофемолки о состояния муки.
Филе индейки нарезать поперек волокон на стейки толщиной около 1 см (или купить уже нарезанное филе – эскалоп из индейки), тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отбить кухонным молоточком для мяса так, чтоб сохранить структуру мяса и до толщины стейков примерно 0.4-0.5 см.
Отбитые куски мяса слегка посолить, на край выложить по 2 шт чернослива, разрезанного на половинки, и свернуть плотные рулетики. Положить их швом вниз. При необходимости рулетики можно заколоть деревянной зубочисткой, чтоб не раскрылись.
В миску разбить куриное яйцо и размешать его вилкой до однородности.
В другую миску насыпать молотые отруби, добавить немного соли и специи, перемешать.
Со всех сторон обвалять рулетики сначала в яйце, затем в отрубях и выложить рулетики на противень с пергаментом швом вниз.
Выпекать рулетики в духовке при температуре 180°С 30-35 минут до полной готовности.