1,5 кг. перца болгарского (красного!) 4 жгучих больших! перца (тоже красных) 3 ст. ложки соли (я клала 4) 1 помидор, достаточно крупный 300 гр. чеснока перец вымыть, сердцевинки удалить. После мытья перец обязательно обсушить, чтобы аджика не забродила. Все перекрутить на мясорубке. Хранить в холодильнике. Ввам очень понравится - попробуйте!