#картофельныелепешки Картофельное тесто картофель 8 шт. яйца куриные 1 шт. сливочное масло 60 г соль по вкусу перец по вкусу мука 1 сорт 400 г Дополнительно сливочное масло 80 г Начинка творог 5% 300 г соль морская по вкусу перец по вкусу зелень рубленая по вкусу Картофель отварили, добавили яйцо, кусочек (60 г) сливочного масла, быстро помяли картофеледавилкой, соль и перец по вкусу добавили, просеяли на рабочую поверхность 3 И начинаем замешивать тесто в муке. Помимо первых 300 г муки я добавила еще 100 г при дальнейшем замесе, не старайтесь много добавлять муки, чтобы тесто красиво совсем не липло к рукам, лепешки выйдут резиновые. Если хорошо остудить пюре, то муки, я уверена, уйдет еще меньше, чем у меня. Творог помять вилкой, посолить, поперчить по вкусу и добавить нарезанную зелень. Тесто делим на равные 8 частей, берем одну часть и раскатываем в лепешку, на одну половину выкладываем творожную начинку, второй половиной накрываем и защипываем крепко края. Выходит вот такой картофельный чебурек. Жарим на сухой сковороде до румянца с двух сторон. Горячие лепешки смазываем растопленным сливочным маслом с двух сторон. Вот такое угощение с кружечкой бульона или со сметаной. Приятного аппетита!

---

---

---

---

---