#блинысгрибами Блинчики кефир 2,5% 500 мл яйца куриные 2 шт. сахар 2 ст. л. соль 1 щепотка пшеничная мука 300 г вода 650 г разрыхлитель 1 ч. л. растительное масло 2 ст. л. Начинка шампиньоны 500 г лук красный 2 шт. сыр твердый 150 г подсолнечное масло 1 ст. л. сливочное масло 50 г соль 1 щепотка Приготовим тесто для блинчиков. Для этого яйца взбиваем миксером с сахаром, добавляем соль, кефир, растительное масло и просеянную через сито муку вместе с разрыхлителем. Вливаем постепенно теплую воду до консистенции блинного теста. Даем тесту 20 минут постоять и начинаем выпекать блинчики. Для выпечки блинчиков я использую сковороду с тефлоновым покрытием диаметром 24 см. Пеку прям на сухой сковороде с двух сторон, они прекрасно снимаются. Вот такие блинчики у меня получились! Приготовим жюльен с грибами — начинку для блинчиков. Мелко шинкуем грибы и репчатый красный лук, обжариваем минуты 3–4 на смеси растительного и сливочного масел. В конце жарки солим, перчим по вкусу и добавляем натертый на терке сыр, перемешиваем и снимаем с огня. Жюльен с грибами готов! Начиняем блинчики, сворачивая их конвертиками. Приятного всем аппетита!

---

---

---

---