#марокканскиеблинчики Блинчики пшеничная мука 300 г манная крупа 100 г яичные желтки 2 шт. сахар 1 ч. л. оливковое масло Extra Virgin 1 ч. л. разрыхлитель 1 ч. л. дрожжи сухие 1 ч. л. вода 800 мл соль 1 щепотка Соус сливочное масло 70 г мед жидкий 7 ст. л. Сначала приготовим тесто. Для этого просто смешиваем все ингредиенты миксером и оставляем тесто в теплом месте минут на 40. Оно не будет увеличиваться в объеме, а просто станет слегка пузыриться. Консистенция как на обычные блины, если густое добавить еще воды. Пока наше тесто отдыхает, сделаем соус для пропитки блинчиков. Для этого сливочное масло растопить в микроволновой печи, остудить до 60⁰С и смешать с жидким медом. Все, соус готов! Приступаем к жарке блинчиков. Я использую обычную сковороду с тефлоновым покрытием. В отличие от традиционных русских блинов, жарить надо на среднем огне. В некоторых источниках даже рекомендуют охлаждать сковороду под струей холодной воды 15 секунд, но я этот момент проигнорировала и жарила блинчики, не поднимая сковороду вообще с плиты. Я приловчилась жарить сразу два блинчика — расход по пол половника теста на каждый. Жарим только с одной стороны! Тесто должно быть по консистенции как на обычные блины, густое тесто не будет пузыриться, и тысяча и одной дырочки не получится. Теплые готовые блинчики полить или смазать соусом. Есть лучше теплыми — приятного всем аппетита!

---

---

---

---