салатный микс 120 г перец сладкий красный  1 шт. перец сладкий оранжевый 1 шт. сыр козий твердый 30 г каперсы  2 ч. л. базилик свежий  1 веточка Для заправки сахар мусковадо 1 ст. л. чеснок  1 зубчик тимьян свежий 1 веточка бальзамический уксус  2 ст. л. оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л. перец черный свежемолотый 1 щепотка соль морская 1 щепотка Духовку предварительно разогреть до 180°С. Сладкий перец запечь в разогретой духовке и несколько минут подержать в плотно закрытой крышкой кастрюле, затем, удалив кожицу и плодоножку с семенами, разделить мякоть на кусочки. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить. Приготовить заправку: мусковадо перемешать с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и 1 ст. ложкой кипяченой воды, так чтобы сахар растворился, затем добавить чеснок, листья тимьяна, посолить, поперчить и еще раз перемешать. Кусочки запеченного перца выложить в заправку и все перемешать. Салатный микс разложить на блюде, сверху поместить сладкий перец вместе с заправкой, посыпать все каперсами и листьями базилика. Козий сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой) и украсить салат.

---

---

---

---

---

#рецепты #салат #козийсыр