Сырный суп-пюре с овощами
Основные
морковь 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
сельдерей стебли 1 стебелью
капуста цветная 300 г
куриный бульон 700 мл
лавровый лист 1 шт.
соль ½ ч. л.
перец черный молотый 1 щепотка
В кастрюльке нагреть масло. Лук и чеснок нарезать кубиками. Обжарить несколько минут лук, постоянно помешивая, затем добавить чеснок. Готовить несколько секунд, так как он быстро начинает гореть.
Морковь и сельдерей очистить и нарезать. Добавить в кастрюлю, перемешать.
Добавить цветную капусту, пару минут дать овощам «подружиться». Залить куриным бульоном, добавить лавровый лист, соль, перец. Если бульон у вас соленый, соль можно не добавлять. Варить на среднем огне 40 минут.
Убрать лавровый лист, взбить суп блендером. Любой твердый сыр натереть на мелкой терке и всыпать в суп, перемешать. Можно немного подогреть.
Разлить суп по тарелкам. Посыпать по вкусу перцем и зеленью. Подавать с домашними сухариками.
---
---
--
---
Комментарии 2