Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике.

Ингредиенты:
Говядина — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковка — 1 шт.(можно без нее )
Мука — 1 ст. л.
Том. паста — 1 ч.л.
Можно сметану — 1 ст. л (у меня без нее)
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно
Приготовление:
1.
Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не
обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с
луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного
налив в кастрюлю раст. масла.
2. Затем долить небольшое количество
воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса (
т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за
10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт.
и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.
3. Поэтому время
приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не
меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок). Готовность
проверяется ножом или вилкой.
4. Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л. томатной паcты, ст. л. муки и ст. л. сметаны.
5.
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда
вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах
начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при
тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился
слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
6.
Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне
оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда,
когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по
вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят
хорошо.