Меренговый рулет, всё очень просто и невероятно вкусно!

Всем хозяюшкам в копилочку рецептов! 😊
📝Ингредиенты:
Для меренги:
- 5 белков
- 180 г сахарной пудры
- 1 ч.л лимонного сока
- 15 г кукурузного крахмала
Для крема:
- 300 гр творожного сыра
- 150 гр сливок 33-35%
- 100 гр сахарной пудры
- 1 ч.л фисташковой пасты
⠀
📝Как готовить:
Взбиваем белки изначально в мыльную пену и затем как масса начнёт белеть, порционно в 3 захода всыпаем сахарную пудру – взбиваем на высоких оборотах до устойчивых пиков.
⠀
Когда меренга станет достаточно стабильной, добавляем лимонный сок и кукурузный крахмал.
⠀
Распределяем по пергаменту на противне и отправляем в заранее разогретую до 150'С духовку на 40-45 минут.
⠀
Меренговый корж остужаем и переворачиваем так, чтобы корочка оказалась снизу.
⠀
Для крема взбиваем творожный сыр, сливки, сухарную пудру и фисташковую пасту в однородную массу. Распределяем крем равномерно по меренговому коржу, выкладываем малину и рубленные фисташки
⠀
Аккуратно сворачиваем в рулет, обрезаем края, украшаем и подаём к столу – получается очень красиво и невероятно вкусно!