Салат " Соте" на зиму.

Ну он очень вкусный!
Равнодушных точно не останется. Всем хозяюшкам на заметку!
📝Ингредиенты:
- Баклажаны - 1,5 кг.
- Морковь - 1 кг.
- Лук - 1 кг.
- Помидоры - 1 кг.
- Сладкий перец - 1 кг.
- Сахар - 1\2 ст.
- Растительное масло - 1\2 ст.
- Уксус 6% - 1\2 ст.
- Соль, перец по вкусу
📝Как готовить:
Перец, помидоры, лук нарезаем соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке. Баклажаны нарезаем на кружочки, присаливаем, сливаем образовавшийся сок. Обжариваем с двух сторон.
Резанные овощи складываем в кастрюлю, добавляем соль, перец по вкусу, сахар, растительное масло, уксус. Всё тушим, с момента закипания на медленном огне 20 минут.
В банки укладываем слоями:
Сначала тушёные овощи, затем баклажаны и так до верха баночки.
Заполненные баночки стерилизуем 15 минут. Наша вкусная закуска готова!