Покоряют с первого кусочка😍

БУЛОЧКИ "СИННАБОН"😋❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ᅠ
✅Тесто:ᅠ
200 гр. молока ᅠ
11 гр. сухих дрожжей (или 50 гр.свежих) ᅠ
2 яйца ᅠ
1/3 пачки маргарина размягченного ᅠ
100 гр. сахара ᅠ
600-700 гр. муки (сколько тесто возьмет) ᅠ
1 ч.л. соли ᅠ
1 ст.л. клейковины ( в 1 ст.л. без горки муки постепенно добавлять немного водички и перемешивать) ᅠ
ᅠ
✅Начинка в тесто: ᅠ
1/4 пачки размягченного маргарина ᅠ
200 гр. коричневого сахара ᅠ
20 гр. корицы ᅠ
у меня был сахар – рафинад, поэтому его в кофемолке превратила в пудру, но в оригинале-обычный коричневый сахар. ᅠ
ᅠ
✅Крем: ᅠ
50 гр. сливочного сыра (у меня Альметте) ᅠ
100 гр. пудры ᅠ
2-3 ст.л. размягченного слив.масла ᅠ
Ванилин-по желанию. ᅠ
ᅠ
НАЧНЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ᅠ ᅠ Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс чуточку сахара добавить). Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца:
К яйцам добавляем размягченный маргарин:
В яично-маргариновую смесь добавляем сахар:
ᅠ
ᅠ ᅠ Дрожжи выливаем в таз, где будем замешивать тесто и добавляем к ним смесь из яйца, маргарина и сахара, тщательно перемешиваем:
Муку соединяем с солью:
Часть муки всыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его
Добавляем клейковину (она делается очень просто: мука+вода) и потом добавляем частями остальную муку.
Даем тесту подняться час:
ᅠ
ᅠ ᅠДЕЛАЕМ НАЧИНКУ В ТЕСТО:
В микроволновке размягчить маргарин (секунд 7-10)
Соединить корицу и коричневый сахар
Раскатать тесто в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный
Растопленный маргарин рукой намазываем на тесто
Посыпаем тесто корицей с коричневым сахаром
Скатывем в тугой рулет (чем туже-тем лучше)
Разрезаем желаемой ширины. Резать можно ножом или ниткой:
У меня получилось 29 штук
ᅠ
ᅠ ᅠ Выпекать в духовке минут 20-30 при 175 градусах:
ᅠ
ᅠ ᅠ Пока делаем крем: Смешать размягченное масло и сливочным сыром и пудрой:
Булочки выпеклись
Силиконовой кисточкой смазываем кремом верх (можно и бока булочки) Пробуем- наслаждаемся их неповторимым вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!