СКУМБРИЯ 1 ШТ ⠀ СОЛЬ 1ст.л без горки!!!⠀ ЧЕСНОК 4 зуб.⠀  У скумбрии удаляем хвост, голову, внутренности, хорошо промываем.⠀  Разрезаем рыбу вдоль по хребту, хребет удаляем, промокнем рыбку салфеткой.⠀  Присыпаем рыбу с двух сторон солью и натираем тертым чесноком.⠀  Складываем филе рыбы друг на друга и плотно заворачиваем в пищевую пленку.⠀  Убираем в холодильник ровно на 2 часа, затем перекладываем в морозилку на сутки.⠀  Отвариваем картошечку и за 10 минут до готовности картошки, достаём рыбку из морозилки даем ей полежать 10 минут при комнатной температуре и сразу нарезаем на тонкие ломтики она обязательно должна быть подморожена. Рыбка готова.⠀ Всем приятного аппетита!!!