Овощная запеканка из кабачков с помидорами, луком и сыром

📌 Ингредиенты:
Кабачки – 300 г
Помидоры – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Сыр твёрдый – 50 г
Мука – 2 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – для смазывания формы
Укроп свежий (для подачи) – 3-5 веточек
📌 Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты.
Кабачки вымываем и натираем на крупной тёрке.
Если получается много сока, то можно кабачки слегка отжать.
Вбиваем в миску к кабачкам сырое яйцо.
Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем к кабачкам нарезанный лук, соль и молотый перец по вкусу.
Всыпаем муку к кабачкам и перемешиваем ингредиенты.
Включаем духовку разогреваться до 190-200 градусов.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё овощную массу.Помидоры вымываем и нарезаем кружочками или полукружиями (в зависимости от величины помидора).
Выкладываем помидоры сверху на овощную массу и слегка солим.
Сыр натираем на средней тёрке и посыпаем помидоры.
Ставим форму с овощами в разогретую до 190-200 градусов духовку на 35 минуУкроп промываем и мелко нарезаем.
По истечении времени дстаём запеканку из духовки, даём немного остыть и посыпаем нарезанной зеленью.
Овощная запеканка с кабачками, сыром, луком и помидорами готова.
Нарезаем запеканку, когда она остынет и немного уплотнится, и подаём к столу.
Приятного аппетита!