ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ

Нежная, ароматная классическая шарлотка — идеальный пирог на скорую руку. Пышный, простой и всегда удачный!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 5 шт. (средние) или 6 шт. (мелкие)
✅ Сахар — 200 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Соль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 1 ч.л
✅ Мука — 200 г
✅ Яблоки — 3–4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вбейте яйца в сухую миску, добавьте сахар, ванилин и щепотку соли. Взбивайте 10 минут, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая до максимальной. Масса должна стать светлой и пышной.
2. В три приёма всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.
3. Смажьте форму (22 см) сливочным маслом. Выложите на дно нарезанные яблоки, затем залейте тестом (или наоборот — сначала тесто, сверху яблоки).
4. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C (режим верх-низ) около 40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.
5. Остудите пирог в форме, затем при желании посыпьте сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
- Если яблоки кислые, можно посыпать их сахаром и корицей для усиления вкуса.
- Не открывайте духовку первые 30 минут — иначе пирог может осесть.