🥞 Оладьи как пух без дрожжей
Вот за что люблю этот рецепт - никаких дрожжей и долгого ожидания, а оладушки получаются высокими, пышными и очень нежными 😍 По текстуре чем-то напоминают пончики. Главное здесь - правильно замесить тесто и вовремя добавить соду.
Вот что понадобится примерно на 18 шт.:
● Кефир - 500 мл.
● Яйцо - 1 шт.
● Соль - 0,5 ч. л.
● Сахар - 1 ст. л.
● Сода - 0,5 ч. л.
● Мука - примерно 400-450 г.
● Ванилин - по желанию.
● Растительное масло - для жарки.
Приготовление:
1. Кефир хорошо подогрейте, но не доводите до кипения. Яйцо желательно заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
2. В теплый кефир добавьте яйцо, соль, сахар и по желанию ванилин. Хорошо перемешайте вилкой.
3. Постепенно добавляйте муку. Здесь лучше ориентироваться не только на количество, а на консистенцию - тесто должно получиться довольно густым и медленно сползать с лопатки.
4. В отдельной ложке смешайте соду с небольшим количеством муки и добавьте в уже готовое тесто непосредственно перед жаркой.
5. Аккуратно вмешайте соду - и после этого тесто больше не перемешивайте. Это один из главных секретов пышных оладушек.
6. В сковороде хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла, затем немного уменьшите огонь.
7. Двумя ложками аккуратно выкладывайте порции теста на сковороду.
8. Обжарьте до румяной корочки с одной стороны, переверните, неплотно прикройте крышкой и доведите вторую сторону до готовности.
Подавайте горячими со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой ❤ Получаются действительно пышные-пышные и очень мягкие!
Приятного аппетита!
🍑 Пирог «Восхитительный» с абрикосами
Очень простой домашний пирог, который особенно люблю готовить в сезон свежих фруктов. Тесто получается нежным и мягким, а абрикосы добавляют приятную сочность и легкую кислинку. Вместо них можно взять сливы, персики или любимые ягоды.
Вот что понадобится:
● Сливочное масло - 120 г.
● Молоко - 40 мл.
● Яйца - 3 шт.
● Сахар - 165 г.
● Мука - 150 г.
● Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
● Абрикосы - около 15 шт.
Приготовление:
1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Соедините его с сахаром и хорошо разотрите.
2. По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу.
3. Влейте молоко и снова перемешайте.
4. Муку соедините с разрыхлителем и постепенно добавьте к остальным ингредиентам. Получится достаточно густое, нежное тесто.
5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и равномерно распределите тесто.
6. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и разложите половинки сверху, слегка утапливая их в тесто.
7. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке до красивого румяного цвета и сухой шпажки.
Дайте пирогу немного остыть и можно ставить чайник 😍 Сочные абрикосы и нежное сливочное тесто - очень вкусное сочетание!
Приятного аппетита!
Апельсиновое венское печенье
Новогодние каникулы — один из самых светлых периодов в году, наполненный теплом, добротой и весельем. Как жаль, что праздники заканчиваются! Однако дух этого времени можно сохранить и в рабочие будни благодаря уютным рецептам!
📝 Вам понадобятся:
Для джема:
• апельсины – 3 шт
• крахмал – 1 ст.л
• сахар – 3 ст.л
Для теста:
• мука – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• яйцо – 1 шт
• сахар – 1 ст.л
• разрыхлитель – 1 ч.л
Осетинский пирог с картофелем и сыром
Ингредиенты:
Опара:
👨🏼🍳Сахар - 1 ст/л
👨🏼🍳Сухие дрожжи - 1 ст/л
👨🏼🍳Молоко теплое - 250 мл
👨🏼🍳Мука - 1,5 кг
👨🏼🍳Растительное масло - 50 мл
👨🏼🍳Соль - 2 ст/л
👨🏼🍳Вода - 850 мл
Начинка:
👨🏼🍳Отварной картофель - 750 г
👨🏼🍳Твердый сыр - 900 г
👨🏼🍳Молоко - 200 мл
👨🏼🍳Соль по вкусу
Самый идеальный бисквитный рулет без трещин!🔥
✅Ингредиенты:
✔️Яйца — 5 шт
✔️Сахар — 200 г
✔️Соль — щепотка
✔️Мёд — 1 ч.л
✔️Сода — 0,5 ч.л
✔️Уксус — 1 ч.л
✔️Мука — 200 г
Крем:
✔️Сливочное масло — 200 г
✔️Сгущённое молоко — 1/2 банки
✔️Ванилин — 1 пачка
✅Приготовление:
Взбить яйца, соль и сахар до пышной массы.
Добавить мёд. Ввести соду и уксус, убавить скорость миксера, перемешать и выключить.
Вмешать муку вручную.
Выпекать при 150° ~15 минут.
Снять пергамент, свернуть рулет, остудить.
Взбить крем.
Смазать, свернуть, украсить по желанию.
ШПАРГАЛКА: ПОПУЛЯРНЫЕ ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ 🍽
Та самая подборка уютной домашней выпечки, которую хочется сохранить сразу: мягкое тесто, ароматные начинки, румяные края и простые рецепты для чаепития, завтрака или домашнего стола.
В подборке:
1️⃣ Чесночные булочки с зеленью
2️⃣ Сдобные булочки с корицей
3️⃣ Булочки с сыром и кунжутом
4️⃣ Ванильные булочки с творогом
5️⃣ Булочки с маком
Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️
Приятного аппетита!
загрузка
Показать ещёПравая колонка