ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ ЗА ПОЛЧАСА
Мягкие и пышные рогалики, которые не требуют долгой расстойки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
✅ Молоко — 1,5 стакана
✅ Сухие дрожжи — 1,5 ст. л.
✅ Яйца — 2 шт
✅ Сливочное масло — 100 г (растопленное)
✅ Сахар — 0,5 стакана
✅ Мука — 750 г (примерно)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В тёплое молоко добавьте сухие дрожжи, слегка перемешайте и оставьте на пару минут для активации.
2. Влейте яйца, растопленное сливочное масло, добавьте щепотку соли, взбейте венчиком до однородности.
3. Добавьте сахар (по желанию для сладких рогаликов) и просейте муку, замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
4. Тесто разделите на 3 равные части, каждую раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см.
5. Выложите начинку (маковая, картофельная, мясная, варенье — по вкусу).
6. Сформируйте рогалики, выложите на противень и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
7. Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистого цвета.
СОВЕТЫ
• Используйте начинку по своему вкусу — эти рогалики универсальны.
• Чтобы рогалики получились более румяными, смажьте их перед выпечкой яйцом.
• Готовые рогалики отлично хранить в закрытой ёмкости до 2 дней.
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ТАЕТ ВО РТУ
🍋🥧
✅Ингредиенты для крема:
1 яйцо;
50 гр. сахара;
щепотка соли;
20 гр. крахмала;
цедра 1 лимона;
сок половины лимона;
200 мл молока;
25 гр. сливочного масла.
✅Ингредиенты для теста:
3 яйца;
150 гр. сахара;
10 гр. ванильного сахара;
50 гр. сметаны;
150 мл растительного масла;
250 гр. муки;
15 гр. разрыхлителя;
сахарная пудра для подачи;
по желанию — миндальные лепестки или любые орехи.
✅Готовим:
Венчиком в кастрюле смешайте ингредиенты для крема: яйцо, сахар, соль, крахмал, молоко, а также цедру и сок лимона. Поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь, постоянно помешивая крем венчиком. Уваривайте, пока крем не загустеет. Затем снимите крем с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте. Накройте крем плёнкой в контакт, оставьте до полного остывания.
Тм временем приготовьте тесто: смешайте в миске яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, масло, разрыхлитель, а также просеянную муку.Перелейте тесто в форму, разровняйте лопаткой. Заварной лимонный крем для удобства переложите в кондитерский мешок, выдавите решёткой на тесто.
Лимонный пирог, который тает во рту. С ним никакого торта не надо
По желанию (необязательно) добавьте миндальные лепестки. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Готовый пирог слегка посыпьте сахарной пудрой для подачи. Красивый, пышный, со вкусным лимонным кремом — обязательно попробуйте его!
Нежный торт всего из банки сметаны
Ингредиенты⬇️
Для формы D=18 см.:
❣Сахар - 150 г.;
❣Соль - щепотка;
❣Кукурузный или картофельный крахмал - 50 г.;
❣Яйца - 2 шт.;
❣Сметана - 400 г.;
❣Сливочное масло - 100 г.;
Для коржа:
❣Шоколадное печенье - 300 г.;
❣Сливочное масло - 100 г.
📹 Процесс приготовления:
1. В сметану добавляет яйца, сахар, соль, крахмал, прогреваем на среднем огне постоянно помешивая до первых комочков, после чего меняем мощность на малую, и доводим до консистенции ближе к густой, после чего добавляем сливочное масло и перемешиваем венчиком или миксером в однородную массу — крем готов;
2. Дальше делаем корж: шоколадное печенье измельчаем в крошку (я делал блендером, можно измельчить скалкой, а можно нарубить ножом и сделать более крупную текстуру), немного оставляем для посыпки — примерно 1/5 часть, после чего добавляем сливочное масло, перемешиваем и пересыпаем в форму, формируя дно и бортики, вливаем туда наш крем, и посыпаем крошкой печенья сверху, после чего убираем в холодильник, чтобы крем схватился, я подождал пару часов.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Рахат лукум😋
Невероятно простой и вкусный десерт. Готовится быстро и из минимума ингредиентов. Никогда не думала, что приготовление может быть таким легким.
✅Готовим:
В кастрюле соединяем 380 мл воды и 250 мл свежего сока ягодного или фруктового, в моем случае использован апельсиновый сок. Добавляем сахара 300 г и 140 г кукурузного крахмала.
Тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Варим, не переставая помешивать, до того как масса загустеет. Как только масса начнет кипеть и загустеет, добавляем 3 ст. л. лимонного сока. Продолжаем варку на медленном огне, не прекращая помешивать, до тех пор, пока масса не станет эластичной и не приобретет прозрачность, это займет около 10-15 минут.
Снимаем с огня и переливаем в форму, у меня форма размером 16 на 25 см. Форму слегка опрыскиваем водой. Быстро выливаем массу в форму и разравниваем, поскольку она быстро застывает. Оставляем рахат-лукум остывать при комнатной температуре, это займет около 1 часа.
Подготавливаем смесь для обсыпки. В миску добавляем 3 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ст. л. сахарной пудры, хорошо перемешиваем. После остывания массу нарезаем на кубики желаемого размера. Режется без труда.
Обваливаем кубики в смеси крахмала и пудры и подаем к столу.
Приятного аппетита!❤️
Фильтр
00:39
01:15
00:11
01:30
00:56
00:59
загрузка
Показать ещё