Выпечка, торты, десерты

5 яблок, 15 минут активных действий + время на выпекание и на столе готов яблочный пирог: такой мягкий, что тает во рту. Лучше, чем шарлотка ✅Ингредиенты: яйца – 3 шт; сахар – 100 г; соль – 1 щепотка; ванильный сахар – 10 г; молоко – 100 мл; масло сливочное – 80 г; мука – 240 г (2 стакана); разрыхлитель теста – 2 ч.л; яблоки – 4-5 шт (800 г); корица по желанию. ✅Готовим: В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Все взбиваем венчиком до растворения соли и сахара. Также по желанию можно добавить корицу. Дальше в миску добавляем молоко и продолжаем перемешивать. Сливочное масло нужно растопить и влить в яично-молочную смесь. Размешиваем венчиком. Далее в тесто добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Все размешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Готовое тесто выходит густотой, как на оладьи. Оно имеет шелковистую текстуру и сливочно-ванильный аромат. Подготовим яблоки. Для этого рецепта лучше выбрать сорт яблок, имеющих кисло-сладкий вкус. Режем их пополам и удаляем сердцевинку. Кожу очищать не нужно. Дальше режем яблоки небольшими кубиками. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем все яблоки и равномерно их разравниваем. Заливаем яблоки тестом. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов, 30-35 минут. Духовка должна быть заранее разогретой. Проверить готовность пирога очень просто. Возьмите деревянную шпажку и проткните ею тесто. Шпажка должна оставаться сухой. Готовый пирог получается очень вкусным, нежным и сочным. Он вкусен, как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!❤

Венские карамельные вафли🧇 Ингредиенты: - вареная сгущенка - 150 гр - сахар - 1 ст.л - мука - 130 гр - сливочное масло - 50 гр - молоко - 100 гр - яйцо - 2 шт - разрыхлитель - 5 гр - соль - 1 щепотка

Слоёные турецкие булочки Невероятно мягкие, слоёные и очень вкусные. Идеальны к чаю или завтраку Ингредиенты: Для теста: 2 стакана тёплой воды (400 мл) 10 г свежих дрожжей или сухие дрожжи 2 ст. л. сахара 1 яичный белок (желток — для смазывания) 3–4 ст. л. оливкового или растительного масла 1 ч. л. соли 5,5 стакана муки (добавляйте постепенно) Для слоения: 50 г сливочного масла ½ стакана растительного масла Приготовление: В миске смешайте все ингредиенты для теста и замесите очень мягкое, не липкое тесто. Не давая тесту подойти, разделите его на 12 частей, сформируйте шарики. Каждому придайте слегка вытянутую, цилиндрическую форму. Смешайте сливочное и растительное масло. Опустите заготовки в масляную смесь, накройте и оставьте на 20 минут. Отдохнувшие кусочки теста раскатайте вдоль, затем с помощью скалки сверните в рулет. После того как все рулеты будут готовы, начните с первого: осторожно растяните его руками, затем снова сверните рулетом. Разрежьте рулет пополам и выложите на противень. Оставьте заготовки на 20 минут для расстойки. Смажьте желтком. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C до золотистого цвета. Подавайте тёплыми.

Варю кексы в банках Рецепт пишу на 1 банку: 1 яйцо 2 ст. л сахара 2 ст. л растительного масла 2 ст. л молока 3 ст. л муки 1 ч. л разрыхлителя 1 ч. л какао шоколадные капли Всё взболтайте в банке и поставьте в кастрюльку. Наполовину залить кипятком, накрыть крышкой и варить 30 минут. Пропитайте молоком с какао. Если хотите - полейте сверху шоколадом, а так же вместо капель можно добавить орехи, сушеные ягоды или цукаты.

🛒 Ингредиенты: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 100 г • Соль — щепотка. • Кефир — 250 мл. • Морковь — 200 г • Манная крупа — 180 г • Разрыхлитель — 1,5 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: 1. Засыпаем манку в миску, заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем набухать 15 мин. 2. Натираем морковь на мелкой тёрке и добавляем в манку, перемешиваем. 3. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до светлой пены. 4. Соединяем яичную смесь с манкой и хорошо перемешиваем до однородности. 5. Добавляем разрыхлитель и натираем цедру апельсина, снова перемешиваем. 6. Смазываем форму маслом и присыпаем мукой, вливаем тесто. 7. Выпекаем при 180 гр. около 45 мин. Приятного аппетита!

Масло от шпрот не выливаю. Вот какую вкусноту готовлю за 7 минут👌 Никогда не выливайте масло от шпрот — оно же вкусное, ароматное, и его можно использовать! Сейчас расскажу, что с ним можно сделать — уверена, многим понравится этот рецепт, тем более, что там и делать почти ничего не надо — несколько минут и вкуснятина готова)) ✅Ингредиенты: Масло от шпрот — 2-3 столовые ложки Масло растительное — 2-3 столовые ложки Желток сырой 1 шт Горчица — 0,5 чайной ложки Сок половины или трети лимона Чеснок по вкусу Зелень по вкусу Соль Перец ✅Приготовление: Итак, нам понадобится масло от шпрот — сливаем его, не знаю сколько там по граммам получается, но если в ложках, то это примерно 2 столовые ложки. Может чуть больше, смотря какая банка и какие шпроты. Добавляем столько же обычного растительного масла. В миске смешиваем 1 яичный желток и 0,5 чайной ложки горчицы. Если любите острое, то можно горчицы и побольше положить. Вливаем понемногу (тонкой струйкой) масло к желтку и горчице и взбиваем блендером. Затем добавляем сок лимона, примерно 1/2 лимона или 1/3 лимона — ориентируйтесь на свой вкус. Немного соли добавляем, обязательно пробуем. Получился густой соус, похожий на майонез, с тонким привкусом шпрот. Можно оставить так, а можно добавить черный перец, измельченный чеснок и зелень. Соус получается очень вкусный! Используйте его к мясу, рыбе, шашлыку, можно для бутербродов, салатов и закусок. С картошечкой — очень вкусно! В общем этот соус прекрасно подходит к любому блюду.

Простой хлеб без формы Мягкий, ароматный и очень простой в приготовлении без формы, прямо в пакете для запекания Ингредиенты: Тёплая вода — 480 мл Мука — 700 г (150 г для опары + 550 г для теста) Сухие дрожжи — 7 г Сахар — 5 г Соль — 9 г Масло — 30 г Лён — 50 г (замочить в 50 г воды на 1 час) Сухое молоко — 1 ст. л. + 2 ст. л. воды (для смазывания) Чёрный кунжут — по вкусу Пакеты для запекания — 2 шт. Приготовление: 1. Смешать 350 мл воды, дрожжи, сахар и 150 г муки. Накрыть и оставить на 10–15 минут. 2. Добавить оставшуюся воду, масло, соль и муку. Замесить мягкое тесто. Оставить на 45–60 минут. 3. Готовое тесто распределить в пласт, обмазать льном, сформовать хлеб и переложить в пакеты. Выпустить воздух, завязать и оставить на 30 минут. 4. Смазать разведённым сухим молоком, посыпать кунжутом и сделать надрезы. 5. Выпекать 10 минут при 220°C, затем 20–25 минут при 200°C. Остудить на решётке.

САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ Нежное дрожжевое тесто, хрустящая карамелизированная корочка и воздушный мякиш внутри — эти плюшки просто тают во рту! Идеальны к чаю или кофе.🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ОХ, ЭТИ ПЛЮШКИ!.. Сначала просто хотела что-то «к чаю», а в итоге получила ароматное чудо — воздушное, сладкое, с хрустящей корочкой! Теперь пеку их каждую неделю — и всегда с радостью. 🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Для опары: Тёплое молоко — 300 мл Быстродействующие дрожжи — 7 г Сахар — 50 г Мука — 100 г (из общего количества) 🌸Для теста: Яйца — 2 шт. Растительное масло — 70 г Соль — 1 ч. л. Мука — 530–550 г (с учётом опары) 🌸Дополнительно: Сахар — 100 г (для посыпки) Растопленное сливочное масло — 50 г Молоко — для смазывания 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар и 100 г муки. Поставьте в тёплую духовку (35°C) на 10–15 минут до появления пузырей. 2. Взбейте яйца с солью и маслом. Соедините с опарой, добавьте остальную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Уберите в тёплую духовку для подъёма. 3. Готовое тесто разделите на 16 частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкий прямоугольник, смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром. Сверните в рулетик, защипните края и сформируйте плюшку (сделайте надрез и раскройте сердечком). 4. Выложите плюшки на противень, дайте подойти в духовке при 35°C. Смажьте молоком, посыпьте сахаром и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита ❤️

ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ Сытный домашний пирог с мягким тестом и ароматной начинкой🥧🥧🥧 Обожаю этот пирог — сытный и очень вкусный! Тёплый, с нежным тестом и сочной мясной начинкой, он отлично подойдёт для семейного ужина или перекуса. 🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Для теста: Мука — 350 г Сливочное масло — 90 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 200 г Разрыхлитель — 8 г Соль — щепотка 🌸Для начинки: Фарш — 400 г Картофель — 200–250 г Лук — 1 шт. Соль, специи, зелень — по вкусу 🌸Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, добавьте сливочное масло и измельчите до крошки. Вбейте яйцо и добавьте сметану, замесите тесто. Уберите в холодильник на 20–30 минут. 2. Для начинки соедините фарш, мелко нарезанный лук, натёртый картофель, соль, специи и зелень. Хорошо перемешайте. 3. Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть и выложите её на противень с пергаментом. Выложите начинку ровным слоем. 4. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Края защипните, сделайте несколько отверстий для выхода пара. 5. Смажьте пирог смесью желтка и молока. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 45 минут до золотистой корочки.

Хрустящие вафли трубочки приготовленные по советскому рецепту 😍 Рецепт классический, по этому вафли получаются очень вкусными. ✅Готовим: Взбейте 5 куриных яиц со стаканом сахара, щепоткой соли и 1 чайной ложкой ванильного сахара (необязательно). Добавьте 200 г растопленного теплого сливочного масла и 200 г муки высшего сорта. Тщательно взбейте и можно выпекать вафли. Сворачивайте вафли горячими. После остывания можно наполнить любой начинкой. Приятного аппетита! ❤