Вишнёвый штрудель
Ароматная, нежная, очень вкусная выпечка, которая подойдёт к любому поводу. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах. Остужаем в течение 40 минут и можно пробовать.
📝 Вам понадобятся:
Для теста:
• вода – 110 мл
• яйцо – 1 шт
• мука – 260 г
• соль – 0,5 ч.л
• подсолнечное масло – 2 ст.л
Для начинки:
• вишня – 600 г
• сахар – 100 г
• вода – 40 г
• кукурузный крахмал – 35 г
• вода – 50 мл (для крахмала)
Овсяные печенья
Вместо измельчённых хлопьев можно использовать овсяную муку, дополнить орехами или шоколадом. Если хотите более плоские и большие печенья, то слегка придавите их перед выпеканием.
📝 Вам понадобятся:
• изюм – 60 г
• сахар – 150 г
• сливочное масло – 150 г
• вода горячая – 180 мл
• соль – 0,5 ч.л
• мёд – 40 г
• овсяные хлопья – 150 г
• мука – 350 г
• разрыхлитель – 1 ч.л
БОРЕК С МЯСОМ
Ароматный, сытный и румяный — идеален для обеда или ужина с семьёй
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ Мука — 500 г (±50 г)
✅ Вода (комнатной температуры) — 300 мл
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сливочное масло — 150 г
Для начинки:
✅ Говяжий фарш — 500 г
✅ Луковица — 1 шт
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
✅ Специи — по вкусу
✅ Зелень — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске соедините муку, воду, яйцо и соль. Замесите мягкое, эластичное тесто.
2. Раскатайте его в тонкий пласт и смажьте растопленным сливочным маслом.
3. Для начинки обжарьте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком до готовности. Добавьте специи и зелень, остудите.
4. Выложите начинку на тесто равномерным слоем. Сверните рулетом или уложите слоями.
5. Переложите на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки.
6. Нарежьте горячим и подавайте с йогуртом или свежими овощами.
СОВЕТЫ
• Для более слоёного эффекта тесто можно смазать маслом несколько раз, складывая в конверт.
• Начинку можно варьировать: попробуйте с сыром, шпинатом или картофелем.
• Отлично хранится в холодильнике и разогревается без потери вкуса.
БЕЗ ДУХОВКИ, БЕЗ ЗАМЕСА, всего из муки и яиц — получается воздушный, ароматный десерт!
В миску вбей 3 яйца, добавь 150 мл тёплой воды, перемешай.
Добавь 300 г муки, 25 г сахара и щепотку дрожжей — просто размешай до гладкого теста.
Дай постоять, пока не появятся пузырьки, вмешай горсть изюма и разлей по пиалам.
Укрась сверху орешками или сухофруктами, поставь на пар на 25 минут — и всё!
Результат — пышные, ароматные кексы, которые тают во рту.
Приятного аппетита ❤️
КЕКСЫ С ИЗЮМОМ ПО ГОСТУ
Традиционные, рассыпчатые и очень аппетитные — идеальны для уютного чаепития.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Соль — щепотка
✅ Молоко — 140 г
✅ Яичные желтки — 130 г
✅ Мука — 230 г
✅ Разрыхлитель — 8 г
✅ Изюм — 100 г (можно заменить на шоколад)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, желтками и щепоткой соли до посветления массы.
2. Влейте молоко, добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
3. Изюм замочите в кипятке на 10–15 минут, обсушите и обваляйте в муке. Добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
4. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
5. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до сухой зубочистки.
6. Остудите кексы и посыпьте сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
- Чтобы кексы были ещё ароматнее, добавьте в тесто щепотку корицы или ванильного сахара.
- Для разнообразия замените изюм на крошеный шоколад или цукаты — получится не менее вкусно!
Мандариновое тирамису
Ингредиенты:
печенье савоярди – 250 г
маскарпоне – 250 г (можно заменить обычным сливочным сыром)
желтки – 5 шт
сахар – 70 г
сливки 33% – 250 мл
сахарная пудра – 50 г
эспрессо или крепкий кофе – 150 мл
мандарины – 8 шт
Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром и ставим на водяную баню, помешивая 5-7 мин до густоты и посветления. Остужаем.
Взбиваем холодные сливки до плотной текстуры. Аккуратно соединяем их с заваренными желтками, добавляем маскарпоне и сахарную пудру, перемешиваем лопаткой и слегка взбиваем миксером до однородности.
Очищаем мандарины, пробиваем в блендере и процеживаем через сито. Смешиваем полученный сок с кофе.
Каждый савоярди погружаем в мандариново-кофейную смесь и выкладываем первый слой в форму. Распределяем половину крема. Повторяем слой савоярди и крема, выравниваем.
Охлаждаем тирамису минимум 4-5 ч, лучше на ночь. Перед подачей украшаем мандарином.
ТОРТ ТРИ СТАКАНА 😍
✅Ингредиенты:
• яйца - 2 шт
• сахар - 200 гр
• ванильный сахар - 1 ст. л
• растительное масло - 1 ст. л
• кефир - 200 мл
• сода - 1/2 ч. л
• какао - 2 ст. л
• разрыхлитель - 1 пакетик
• мука - 200 гр
✅Для крема:
• сметана (20%) - 600 гр
• варёная сгущенка - 1 банка
Выпекаем при 180° 40 минут
Нежные, как мороженое, трубочки с двумя видами изумительной начинки. Готовятся очень быстро 🥰
✅Ингредиенты:
Мука — 280 г;
Разрыхлитель — ½ ч.л.;
Соль — щепотка;
Ванильный сахар — 8 г;
Сливочное масло — 100 г;
Сметана — 200 г;
Яичный желток — 1шт.
✅Начинка:
Грецкие орехи — 150 г;
Яичный белок — 1шт.;
Сахар — 4 ст.л.
Творог — 150 г;
Яичный желток — 1шт.
✅Готовим:
Высыпаем в миску муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Добавляем холодное сливочное масло в муку и разминаем его руками до состояния сливочной крошки.
Добавляем в крошку сметану и яичный желток, замешиваем тесто и собираем в колобок. Оставляем тесто в целлофане на 15 минут в холодильнике.
Для начинки яичный белок взбиваем миксером с сахаром до глянцевой белой массы. Измельчаем грецкие орехи и добавляем к ним белковую массу, перемешиваем.
Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем в пласт примерно 20 см в диаметре. Разрезаем пласт как пиццу на треугольники — по 8 штук на один пласт.
На широкую часть треугольников кладем ореховую начинку. Запечатываем начинку внутри теста и сворачиваем в рулет.
Выкладываем часть рулетиков на противень, застеленный пергаментом.
Для второй начинки просто смешиваем творог с яичным желтком.
Кладем творожные рулетики тоже на противень. Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.
Фильтр
загрузка
Показать ещё