Алия Абушаева
Последний визит: вчера 16:12
Фильтр
Поделилась темой
Сахарный пирог со сливками — тот самый мягкий, как пух, из старых тетрадок
Меня всегда смешит, как люди сначала относятся к сахарному пирогу без особого восторга. Ну правда — название простое, выглядит скромно. Никаких кремов, глазури, ягодных шапок. А потом пробуют первый кусок и начинают расспрашивать рецепт. Потому что на вкус он совсем не простой. Мягкий, тёплый, сливочный, с этой сладкой верхушкой…
01:33
11 816 632 просмотра
Поделилась темой
Тёртый пирог с персиковым вареньем — крошка сверху румяная, а внутри нежная прослойка как надо
Многие жалуются, что тёртый пирог получается плотным или «забитым», а крошка сверху не рассыпается, как хочется. У меня тоже так было — пока не поняла одну простую вещь. Я раньше долго вымешивала тесто руками, старалась довести до идеальной гладкости, а потом удивлялась, почему оно становится тяжёлым.
Теперь делаю иначе: только собрала тесто — и сразу остановилась. Оно должно оставаться мягким, даже немного рыхлым. Вы попробуйте один раз не переусердствовать, и сразу почувствуете разницу. Пирог получается совсем другим — нежным, с той самой песочной текстурой, за которую его любят.02:42
Поделилась темой
Поделилась темой
ПИРОГ «ВСЁ ПО ОДНОМУ СТАКАНУ» 
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 1 стакан сахара, перемешиваем венчиком, вливаем 1 стакан кефира + 1 стакан муки и 1 стакан манной крупы, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя.Перемешиваем, вливаем половину стакана растительного масла у меня это 100 мл, перемешиваем тесто готово.
По желанию можно тесто оставить на 30 минут, чтобы манная крупа набухла, я этого не делаю, а приступаю к выпечке сразу. Форму смазываем маслом.
Теперь в тесто кладём замороженные ягоды 1 стакан, я ягоды предварительно не размораживаю.
Слегка перемешиваю, но не сильно и переливаю тесто на противень у меня противень размером 19 см на 19 см.
Кстати, ягоды можно не доб
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка