Применение:Советы шеф-повара: Высококачественные лавровые листья можно узнать не только по сильному аромату, но и по яркому оливковому цвету. Их не рекомендуется хранить более года после сбора, так как старые не только теряют аромат и приобретают цвет "хаки", но и начинают сильно горчить. Перед использованием лавровый лист перебирают, удаляют испорченные листья, промывают в холодной поде и закладывают в первые блюда за 5-10 минут до готовности, а во вторые блюда вместе с пассированными овощами за 30-40 минут до окончания тушения. И не забудте вынуть его потом. В соусы можно ввести лавровый порошок, когда они остынут до теплого состояния. Лавровый лист закладывают из расчета 1 лист на 1 л жидкости. Особенно хорошо лавровый лист гармонирует с маринованными огурцами, помидорами, свеклой, капустой, фасолью Лавровый лист, как и другие пряности, следует хранить в хорошо закрытой посуде в сухом месте. Кроме того, его лучше всего хранить в спрессованном состоянии, так как это обеспечивает длительное сохранение аромата. Лучше класть лаврового листа побольше, скажем, вдвое больше, чем указано в используемом вами рецепте, однако вынимать его из блюда вдвое раньше. Тем самым вы получите самые первые, нежные фракции эфирного масла и запах будет сильнее и нежнее. Нельзя передерживать лавровый лист в блюде — его следует вынимать до подачи на стол, чтобы он не дал горечи. Лечение лавровым листом. Некоторые специалисты рекомендуют принимать лавр и в профилактических целях. Вы почувствуете, как окрепли, вам станет легче дышать, будете меньше уставать. 5 г листа (примерно 15 листиков) опустите в 300 г воды и кипятите пять минут. Этот напиток нужно настоять в термосе часа 3-4, процедить и принимать небольшими порциями в течение дня, выпив все 300 г. На второй и третий день сделать тоже самое. После двухнедельного перерыва повторить курс. Лавр полностью сохраняет свои свойства и высушенный. И в этом его преимущество перед другими растениями. Лавровый лист обладает вяжущими свойствами и потому возможны запоры. Если человек склонен к ним, то, пока он пьет настойку из лавра, пусть ест побольше свеклы и чернослива или чуть уменьшит дозу настоя. Пусть приспособит лаврушку к своему организму, ведь он лучше знает его тонкости. Помогут лавровые листья в лечении: Лавровые листья для желудка При несварении желудка выпейте 4-5 капель сока свежего лаврового листа и запейте его 0,5 ст. воды. Для улучшения пищеварения и профилактики метеоризма пейте отвар сухого лаврового листа по 2 ст. в день. Отвар: 4 г лаврового листа залейте 100 г воды. Снижаем сахар в крови лавровыми листьями При повышении содержания сахара в крови заварите 5 листиков лавра 1 ст. кипятка. дайте настояться сутки в небольшом термосе и пейте 3 раза в день за 30 мин. до еды. Пейте в течение 2-3 недель. Если болит зуб, также поможет лавр Приготовьте отвар из 4 шт. лаврового листа и 1 ст. воды. Остудите до приемлемой для рта температуры и полоскайте рот для облегчения зубной боли. Лавровые листья от воспаления почек 1 ч. л. лавровых листьев (раскрошенных) залейте 2 ст. воды и варите на cильном огне 5 мин. Затем дайте настояться отвару в течение 2 часов. Принимайте по 1 ст. л. 2 раза в день в течение 3-4 дней. При кашле 10 шт. лаврового листа залейте 2 ст. воды и уварите до объема 1 ст. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день. Снизить давление настоем лавровых листьев 2 крупных листика лаврушки прокипятите в 2 ст. воды. Дайте настояться до тех пор, пока вода не станет розовой. Принимайте по 0,5 ст. за прием 4 раза в день. Отвар лавра нормализует сахар в крови, понижает давление, выводит из организма соли и шлаки. От боли в суставах поможет лавр 2 больших листа лаврушки перемолите в ступке или в кофемолке, добавьте 100 г растительного масла. Смесь поставьте на водяную баню и грейте на протяжении 30 мин. Масло втирайте в больные места при остеохондрозе, радикулите, воспалении суставов. "Бабушкин метод" от геморроя Результат его - шишки исчезнут, боль утихнет. Возьмите 25 листьев лавра, залейте 3 л крутого кипятка и пейте маленькими глотками по 1 ст. в день. Пейте до тех пор, пока не закончится весь настой. Затем сделайте недельную передышку и вновь повторите курс. Также одновременно с этим лечением делайте свечи из сырого картофеля, смазывайте их растительным маслом и вставлял в прямую кишку. Таким образом можно вылечиться за 5 недель. Лосьон для лица Возьмите 20 г листа, вскипятите его в 100 мл воды и настаивайте 2 часа. Протирайте этим лосьоном лицо и шею утром и вечером. Лосьон хорошо очищает кожу и даже помогает разгладить морщинки. При отложении солей Отвар лавровых листьев полезно пить при отложении солей. Возьмите 10 шт. листьев, отварите их 5 мин. в 0,5 л воды и дайте настояться в течение 6 часов. Пейте по глотку в течение дня. Этот настой способствует интенсивному растворению солей. Принимайте отвар на протяжении 3-4 дней подряд и повторите прием через неделю. Для более сильного эффекта проводите специальный массаж и физические упражнения. Настой лавровых листьев при отите Заварите 1 ст. кипятка 2 ст. л. измельченного листа. Дайте настояться 1-2 часа, тепло укутав, затем процедите. При выделениях из уха промывайте ушные ходы и закапывайте в ухо этот настой теплым. После закапывания закрывайте ушное отверстие ватным тампоном. Процедуру проделывайте 2-3 раза в день или 1 раз на ночь Чтобы начать очищение суставов лавровым листом, вам нужно в эмалированную посуду залить 300 мл воды, в неё помещают 5 грамм лаврового листа, всё это желательно сделать утром. Лавровый лист кипятят на протяжении пяти минут с открытой крышкой, для того чтобы улетучились эфирные масла, которые раздражают почки. Далее кастрюлю убирают с плиты, закутывают в одеяло, оставляют настаиваться на 3 часа. Получившейся крепкий отвар выпивают на протяжении 12 часов маленькими глотками (приём всей дозы сразу, может спровоцировать внутреннее кровотечение). В течении трёх дней принимают этот отвар, при этом не надо придерживаться какой либо диеты. Спустя три недели трёхдневный курс повторить. Рекомендую в обязательном порядке, перед тем как начать лечение, почистить толстый кишечник и желчный пузырь, для избежания осложнений. Это и есть первый этап очищения суставовЕго можно применять как средство от потливости .Перед сном бросить в таз с горячей водой 20—40 лавровых листков и подержать ноги в этом настое. Лавровое масло применяется для втирания ]при чесотке, ревматизме, параличах и опухолях, а при простудных заболеваниях - для ингаляций. Для получения лаврового масла в домашних условиях измельченные в порошок листья кипятят в топленом масле. Его используют для лечения хронических холециститов, желчекаменной болезни. Отвары лаврового листа улучшают пищеварение, возбуждают аппетит, благоприятно действуют на многие органы. Частично используют в парфюмерной и мыловаренной промышленности. Так, Гиппократ рекомендовал лавровое масло при судорогах, а отвар листьев для снижения интенсивности родовых потуг. Для лечения алкоголизма и сегодня в народной медицине имеется рецепт, в котором присутствует лавровый лист. Рекомендуется в стакан водки положить 2 лавровых листа, корень любистока и настаивать в течение двух недель. Затем, если эту настойку дать выпить страдающему алкоголизмом человеку, это может у него вызвать отвращение к алкоголю, причем надолго. При чешуйчатом лишае также пьют водный настой из листьев лавра благородного. Для приготовления настоя берут 10 лавровых листьев, измельчают, заливают 3 стаканами крутого кипятка (лучше в термосе) и настаивают 2-3 часа. Принимают по 0.5 стакана настоя 3 раза в день. Эта доза указана в книге профессоров С.Я Соколова и И.П. Замотаева "Лекарственные растения", и её не следует превышать. Листья лавра обладают антисептическими свойствами: порошком из высушенных лавровых листьев можно присыпать порезы, открытые ранки и язвы. Избавиться от прыщей и кожной экземы поможет спиртовой настой лавровых листьев (три столовые ложки измельченного лаврового листа — свежего или сухого — залить двумя стаканами водки, настаивать две недели в темном месте, процедить и смазывать кожу). Для заживления ушибов, растяже­ний и закрытых переломов полезно смазывать или растирать пораженное место лавровым маслом (5 столовых ложек измельченных листьев залить стаканом растительного масла, довести до кипения, варить на слабом огне под крышкой один час, процедить). Распаренные лавровые листья прикладывают к вискам при головной боли и к опухолям при ушибах. Свежие листья используйте для ароматных ванн, если вам нужно снять напряжение и расслабиться после напряженного дня. Листья нужно собрать в пучок или завязать в кусочек марли и опустить в горячую ванну. Тем, кто страдает заболеваниями суставов и отложением солей, полезно раз в полгода проводить чистку организма лавровым листом. Для этого 17—18 лавровых листочков нужно залить 1,5 стакана воды, кипятить на слабом огне 5 минут, потом 3—4 часа настаивать напиток в термосе, процедить и пить по 2 столовые ложки в час с 8 до 20 часов. Делать это в течение трех дней, через три недели процедуру можно повторить. Чистка противопоказана при язвенных и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, женщинам с расстройствами менструального цикла и во время беременности. Лавровый лист вылечит воспаление почек 1 чайную ложку лавровых листьев (раскрошенных) залить 2 стаканами воды и варить на сильном огне 5 минут. Затем дать настояться отвару в течение двух часов. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день в течение 3-4 дней. Это средство всегда выручает, но если боли в почках не проходят, надо заново пройти обследование, чтобы исключить появление камней или сильного воспалительного процесса. Лечение конъюнктивита настоем из лаврового листа Быстро и безболезненно вылечить конъюнктивит поможет настой из лаврового листа. Лавровый лист богат не только природными фитоцидами, но и множеством микроэлементов, обладает дубильными свойствами. Возьмите 3-4 лавровых листа, измельчите их руками, и залейте стаканом кипятка. Дайте настоятся в течении, примерно, 30 минут. Полученным настоем, с помощью ватных дисков, протирать глаза как можно чаще в течении всего дня. Также полезно перед сном на 30 минут положить на веки ватные диски смоченные в настое. С осторожностью лавровый лист применяют при сниженном кровяном давлении, патологиях сердца и печени. Противопоказаны препараты на основе растения при таких заболеваниях и нарушениях: ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ! язвы органов желудочно-кишечного тракта; частые запоры; низкая свертываемость крови и повышенная кровоточивость; почечная недостаточность; амилоидоз — нарушение белкового обмена. Беременность и кормление грудным молоком младенца. P.S. Еще очень много существует рецептов применения такого чуда как лавровый лист.