Екатерина Максимова (Ширшова)

У меня всегда была проблема с тестом на манты. Что бы я не делала, как бы не старалась, манты плохо отставали от пароварки, часто рвались. Никогда бы не подумала, что лишь немного изменив последовательность действий можно добиться такого эффекта. Тесто получается вкусным эластичным, не рвётся. И что еще немаловажно, полуфабрикаты из такого теста очень хорошо переносят заморозку. Здравствуйте, дорогие читатели. Меня зовут Марина и на моём канале я рассказываю только о том, что сама попробовала. Сегодня я расскажу как приготовить идеальное тесто для вареников, мантов, пельменей. Обычно, если замешиваю тесто вручную, я муку не взвешиваю, думаю и вы тоже. Ориентируюсь на консистенцию, собственный опыт, добавляю столько, сколько тесто берёт. Очень многое зависит от качества муки. ✅ Но сегодня я взвесила 600 г муки, от общего количества отмерила 3 ст. л., добавила 1 ч. л. соли, перемешала. ✅ В стакане соединила 100 мл молока и 100 мл воды комнатной температуры. Можно готовить только на моло