Печенье с кунжутом и нори

Оригинальный рецепт печенья с азиатским вкусом

Ингредиенты (на 20–25 штук): Мука — 180 г Сливочное масло — 100 г (мягкое) Сахар — 60 г (можно заменить на тростниковый или уменьшить для менее сладкого варианта) Яйцо — 1 шт Кунжут — 2–3 ст. ложки (белый, можно смешать с черным для красоты) Листы нори — 1–2 шт (мелко порвать руками или нарезать ножницами) Щепотка соли Разрыхлитель — ½ ч. ложки (по желанию) немного соевого соуса — 1 ч. ложка, для «умами»-нотки Приготовление: Подготовка теста:
В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
Добавьте яйцо (и соевый соус, если используете), перемешайте до однородности. Сухие ингредиенты:
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и кунжут. Объединение:
Добавьте сухую смесь к масляной массе, замесите мягкое тесто.
Вмешайте кусочки нори — они должны распределиться равномерно по тесту. Формовка:
Скатайте из теста шарики диаметром 2–3 см и слегка приплюсните.
Можно посыпать сверху ещё немного кунжута. Выпечка:
Разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при 180 °C около 12–15 минут, до золотистого цвета по краям. Охлаждение:
Остудите на решётке — после остывания печенье станет чуть хрустящим снаружи и мягким внутри. Советы: Если хотите более солёный вариант, уменьшите сахар до 30 г и добавьте немного тёртого сыра пармезан — получится почти как японские крекеры. Можно добавить каплю кунжутного масла в тесто для насыщенного аромата. Хотите больше рецептов азиатской кухни, Подписывайтесь на наш блог