Как же так? - спросите вы - это же самая знаменитая японская еда в мире. Так то оно так, но не совсем. В Японии суши-ролл называют совсем по другому и готовят из совсем не так, как мы привыкли. Давайте разбираться - разновидности японских суши называются: Макидзуси (или маки) — наиболее привычный нам вид суши, который за пределами Японии называют роллами. Блюдо подается в форме разрезанного на 6 или 8 частей цилиндра из листа нори (сухих водорослей), покрывающего собой рис и начинку. Иногда в качестве обертки выступает тонкий омлет.

Футомаки — отличаются от макидзуси большим размером и несколькими видами начинок, которые комбинируют для дополнительного вкуса и красивой расцветки.

Урамаки — ролл маки рисом «наизнанку».

Гункан-маки — имеют овальную форму, снаружи обрамлены полоской водорослей, а начинка выкладывается сверху.

Нигири — кусочки сырой рыбы или креветки, поданные на плотной рисовой подушке.

Тирасидзуси (чираши суши или барадзуси) — тарелка с рисом и различными начинками.

Темаки — конус, вручную свернутый из нори, в котором подаются рис и остальные ингредиенты.

Осидзуси — суши в виде прессованных брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления

Инаридзуси — мешочки из жареного во фритюре тофу, тонкого омлета или засушенной тыквы, которые обычно заполняют только рисом.

Нарэдзуси — древний способ приготовления блюда путем многомесячной ферментации рыбы и риса.

Есть суши принято с васаби, маринованным имбирем гари и соевым соусом. Причем суши едят руками, а не палочками, как мы считаем Подписывайтесь на нашу группу японской кухни и готовьте домашние японские блюда из продуктов, которые можно купить в России Подпишитесь Рассказывайте, какие роллы ваши любимые?