Евгений Пахомов

Как вырастить имбирь из магазинного корня: мой личный опыт и советы, чтобы всё получилось

Многие даже не догадываются, что тот самый ароматный корень имбиря, который мы покупаем в магазине, может дать новую жизнь прямо у вас дома. Да-да, его можно посадить, и через несколько месяцев у вас появится пышное зелёное растение с настоящим имбирём в земле! Главное — знать несколько тонкостей, ведь этот восточный гость не любит спешки и требует немного внимания.
Сначала нужно выбрать правильный корень. В магазине обращайте внимание на внешний вид — он должен быть крепкий, гладкий, без морщин, плесени и сухих участков. Лучше брать не слишком большой кусочек, но обязательно с несколькими «глазками» — это те самые почки, из которых потом пойдут ростки. Если корень сморщенный и сухой, вряд ли он прорастёт.
Когда корень выбран, самое важное — «разбудить» его. Я обычно делаю так: заливаю тёплой (не горячей!) водой и оставляю на 8–12 часов, можно на ночь. Это помогает активировать спящие почки. Если есть желание, можно добавить капельку стимулятора роста — имбирь это любит. После вымачивания я заворачиваю корень во влажную салфетку и кладу в пакет или контейнер, оставляю на несколько дней в тёплом месте. Очень удобно ставить возле батареи или на кухне — там обычно теплее. Через пару дней можно заметить первые ростки.