Тыквенные кексы с пряностями.

🥮
Маленькие кексы в силиконовых формочках — лучший осенний перекус: мягкие внутри, с хрустящей корочкой и ароматом пряностей.
Ингредиенты на 6–8 кексов:
• тыквенное пюре — 200 г (можно готовое или запечённую тыкву пробить блендером);
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 150 г;
• растительное масло — 80 мл;
• мука — 250 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• специи: корица — 1 ч. л., имбирь — 0,5 ч. л., мускатный орех — щепотка;
• щепотка соли;
• по желанию: изюм, орехи, цукаты — 100 г.
Приготовление:
1. Смешайте сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, специи, соль).
2. В другой миске соедините тыквенное пюре, яйца, сахар и масло, взбейте до однородности.
3. Постепенно всыпайте сухую смесь, перемешивайте до однородного теста.
4. Добавьте изюм/орехи, если используете.
5. Разлейте тесто по силиконовым формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
6. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до сухой шпажки.
7. Остудите в формочках 5–10 минут, затем аккуратно выньте.