Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Секрет идеального рулета! 4 простых рецепта, которые всегда получаются!

Классический мясной рулет с яйцом
1. Хлеб замочи в молоке на 5–7 минут.
2. Лук мелко нарежь и обжарь до прозрачности.
3. В миске смешай фарш, хлеб, лук, яйцо, специи и соль.
4. Расстели фарш пластом на пергаменте, в центр выложи варёные яйца.
5. Аккуратно сверни рулет, защипни края.
6. Переложи в форму, запекай при 180°C около 45 минут до румяной корочки.
Рулет из свинины с сыром и болгарским перцем
1. Свинину отбей до толщины около 1 см, посоли и поперчи.
2. На пласт мяса выложи полоски перца и натёртый сыр.
3. Посыпь паприкой и сверни рулет, закрепи ниткой.
4. Обжарь рулет со всех сторон до румяности, затем зап

ТАКОЕ ВКУСНОЕ БЛЮДО, ЧТО НАПОМИНАЕТ РЕСТОРАННУЮ ЕДУ!

Ингредиенты для фаршированных перцев:
4 крупных красных перца
200 г белого риса
350 мл воды
1 ч. л. куркумы
½ ч. л. соли (для риса)
15 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица (мелко нарезанная)
1 средняя морковь (натёртая или мелко нарезанная)
250 г шампиньонов (мелко нарезанных)
250 г консервированных помидоров (нарезанных)
2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
½ острого перца (мелко нарезанного)
2 зелёных лука (нарезанных)
1 ч. л. сахара
1 ч. л. молотой паприки
1 ч. л. сушёного базилика
½ ч. л. сушёного тимьяна
½ ч. л. орегано
Соль и перец по вкусу
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей
150 г сыра чеддер (натёртог

Домашняя горчица

Ингредиенты:
• Горчичный порошок — 4 ст. л.
• Вода (кипячёная, тёплая) — 6–8 ст. л.
• Сахар — 1–2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л. (можно заменить яблочным или лимонным соком)
Приготовление:
1. В миске смешай горчичный порошок с тёплой водой до консистенции густой сметаны.
2. Добавь соль, сахар, масло и уксус, хорошо перемешай.
3. Переложи в баночку, закрой крышкой.
4. Дай настояться минимум 6–8 часов (лучше ночь) в холодильнике — вкус станет мягче и глубже.
Если любишь острую горчицу — добавь меньше сахара.
Если хочешь нежнее — можно вмешать немного мёда.
Польза горчицы:
• Разгоняет обмен веществ
• Улучшает пищев

Золотая коллекция хрустящих пирожков

Чебуреки!
1. Замеси тесто.
В миске смешай муку с солью, влей тёплую воду, водку и растительное масло. Замеси упругое, эластичное тесто. Накрой и оставь на 30 минут.
2. Приготовь начинку.
Фарш смешай с мелко нарезанным луком, добавь воду или бульон, посоли и поперчи. Начинка должна быть сочной.
3. Сформируй чебуреки.
Тесто раскатай тонко, вырежи круги, выложи начинку на одну половину, накрой второй и плотно защипни края.
4. Обжарь.
Разогрей много масла в сковороде и жарь чебуреки с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.

Беляши с мясом!

1. Сделай дрожжевое тесто.
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль и немного муки. Остав

Эти салаты идеальны для новогоднего стола — лёгкие, эффектные и невероятно вкусные

Салат «Королевский»
Приготовление:
1. Отвари креветки 2–3 минуты в подсоленной воде, остуди и очисти.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками.
3. Огурец и авокадо нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
4. Смешать яйца, огурец, авокадо и часть креветок с соусом.
5. Выложить слоями: огурец с авокадо, затем яйцо, сверху креветки и красная икра.
6. Украсить укропом или микрозеленью.
Цезарь с креветками
Приготовление:
1. Креветки обжарить на оливковом масле до золотистого цвета (1–2 минуты).
2. Салат романо порвать руками на крупные кусочки.
3. Добавить крутоны и натереть сверху

5 слоёных салатов, которые украсят ваш праздничный стол и соберут всех за ужином!

Салат “Неженка”
Крабовые палочки 200 г • Картофель 2 шт • Яйца 2 шт • Сыр 100 г • Укроп • Майонез
— Нежный, воздушный, с лёгкой сладостью — тает во рту
Салат с жареными шампиньонами
Картофель 2 шт • Морковь 1 шт • Яйца 3 шт • Шампиньоны 250 г • Огурцы маринованные 3 шт • Сыр 50 г • Майонез
— Тёплый вкус детства, ароматный и сытный, как домашний уют
Салат с грибами и ветчиной
Шамп

РАЗ, ДВА и ГОТОВО! Новый десерт за 15 минут. Это действительно очень быстро: начинка просто шедевр

Ингредиенты для сладкого рулета:
яйца — 4 шт.;
сахар — ст. л.;
соль — щепотка;
мука — 180 г;
молоко — 400 мл;
сливочное масло — 30 г;
сливочный сыр — 400 г;
сахарная пудра — 3 ст. л.;
сливки 33% — 200 мл;
голубика — 100 г.
Приготовление сладкого рулета:
В миску разбиваем яйца, смешиваем с солью и сахарным песком. Добавляем в яичную смесь муку, венчиком замешиваем тесто.
Постепенно в тесто вливаем молоко, продолжаем замес.
Растапливаем сливочное масло, добавляем в тесто вместе со второй частью молока, перемешиваем. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 10 минут. Застилаем противень пергаме

Хочешь вкус, как из печи - без лишних хлопот?

Блюда в горшочках — это уют, который пахнет детством и сливками.
Немного терпения, простые продукты — и вся кухня в тепле.
Вот три идеи, с которых стоит начать:
Картошка с мясом — свинина, лук, ложка сметаны.
50 минут — и готово сочное мясо с нежной картошкой.
Грибы со сметаной и сыром — шампиньоны, сметана, тёртый сыр.
20 минут — и аромат на весь дом!
Макароны “по-домашнему” — макароны, ветчина, сыр, немного сливок.
В горшочек и в духовку — запеканка с золотистой корочкой
“Хочешь больше таких уютных рецептов, будто из маминых тетрадок?” Подписывайся - покажу, как вернуть вкус детства на твою кухню.
#блюда #ужин #обе