Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Заготовка "Тридцатки" Попробовав один раз вы захотите готовить их каждый год!

#заготовки
Ингредиенты:
Баклажаны - 3.5 кг
Помидоры - 3.5 кг
Лук- 3 кг
Перец- 2 кг
Масло- 1 л
Соль

Кефир, 1 яйцо и 10 минут. Муж съедает по 10 штук и не поправляется: вкусные домашние пироги

Ингредиенты
для теста пирогов:
кефир — 300 мл;
мука — 480 г;
сода — ½ ч. л.;
растительное масло — 20 г;
соль — ½ ч. л.;
яйцо — шт.;
сахар — ч. л.
Ингредиенты для начинки:
сыр — 200 г;
зеленый лук — пучок;
вареная колбаса — 100 г.
Приготовление пирогов с сыром и колбасой:
В кефире надо растворить соду, накрыть смесь пищевой пленкой и оставить в тепле на 10 минут. Далее в кефир высыпаем сахар, соль, разбиваем яйцо, смешиваем компоненты до растворения песчинок.
Прсеиваем в кефир муку, замешиваем мягкое и податливое тесто. Выливаем в тесто растительное масло. Продолжаем замес пока тесто не станет элас

Готовлю 30 лет, вкуснее рецепта нет! Болгарское лечо на зиму!

#лечо Перец болгарский красный - 5кг
Томатная паста -1 литр ( я покупаю очень хорошую том. пасту)
Вода -1 литр
Сахар -1,5 стакана
Соль -1ст.ложка
Уксус-1ст. ложка 70%
перец моем, чистим, разрезаем на четыре части, и режем на полосочки.
Воду смешиваем с том. пастой, сахаром и солью. Добавляем перец в массу, и варим 45 минут. В конце варки вливаем уксус. Разливаем по стерилизованным баночкам, и вуаля наивкуснейшее лечо готово выход 10-11 баночек по 05л

Трубочки со сгущенкой из детства Рецепт тоже с давних времен у меня

#трубочки
Тесто:
5 яиц
200 г сливочного масла
1 стакан сахара (стакан объёмом 250 мл)
1 стакан муки (стакан объёмом 250 мл)
Масло растапливаем, добавляем сахар, яйца и муку. Все перемешиваем венчиком и готовим вафли, Если тесто получилось слишком жидкое добавляем немного муки еще, если густое, то можно немного разбавить молоком
Начинка:
1 банка вареной сгущенки
100 г грецких орехов
Я сгущенку всегда сама варю (готовую не покупаю) Так вкуснее получается Орехи можно поджарить на сковороде, крупно порубить ножом и смешать со сгущенкой Заворачиваем начинку в вафли пока они горячие
А

Лепёшки к чаю за 15 минут из ничего

#лепёшки
Ингредиенты
кефир 2.5% — 500 мл;
соль — ч.л.;
сода — ч.л.;
сахар — 2 ч.л.;
мука — 800 г.
Приготовление лепешек:
Высыпаем в теплый кефир соду, перемешиваем и ожидаем реакции ингредиентов. Высыпаем в кефир также соль и сахарный песок, смешиваем до растворения песчинок.
Просеиваем в кефир муку частями, замешиваем тесто сперва ложкой, затем руками. Не стоит забывать тесто мукой, поэтому ориентируйтесь по консистенции.
Должно получиться мягкое нежное и слегка липкое тесто. Оставляем тесто при комнатной температуре на 10 минут, затем обминаем и делим на 4 одинаковые части.
Формируем колобки. Каждый колобок раскатываем скалкой в тонкий пласт толщи

Идеальные пышные оладьи на кефире! 100% получится у всех!Завтрак на скорую руку!

#оладьи
Ингредиенты:
250 мл кефира
1 яйцо
щепотка соли
4 ст л сахара
4 ст л растительного масла
300 гр муки
2 ч л разрыхлителя
1 большое яблоко ( 2 небольших)

Полностью не замораживаю, варенье не варю и обхожусь без контейнеров.

Как храню ягоду целый год Полностью не замораживаю, варенье не варю и обхожусь без контейнеров. Как храню ягоду целый год
На этот раз у меня после переборки от 1 килограмма малины осталось 850 граммов.
Я засыпала ягоды 420 граммами сахара, но можно и меньше, а вот больше – это лишнее.
Теперь слегка толку малину, засыпанную сахаром и отставляю в сторонку, чтобы сахар полностью растворился.
При теплой температуре будет достаточно часа.
После растворения сахара, малиновую массу перекладываю в пакеты, у которых есть замки, так называемые Зип-пакеты. Помещаю в морозилку
Еще можно разложить малину в рядок на доске или небольшом

Я влюбилась в него! Безумно вкусный салат с баклажанами

#салаты 4-5 баклажанов
2 помидора
1 пучок петрушки
1 зубчик чеснока
соль + перец по вкусу
2 столовые ложки соевого соуса
кунжут
солидное масло для жарки
Я добавила в баклажаны 2 столовые ложки кукурузного крахмала и, перемешав, обжарила баклажаны на разогретом масле.

Яблочный пирог, который тает во рту. Бюджетный вариант

#пироги
Ингредиенты для яблочного пирога:
яйца куриные — 2 шт.;
мука — 230 г;
сахар — 150 г;
растительное масло — 100 г;
сливочное масло — 50 г;
молоко — 100 мл;
яблоки — 3 шт.;
разрыхлитель — ч. л.
Приготовление яблочного пирога:
В глубокую миску разбиваем яйца, высыпаем 100 грамм сахара. Взбиваем продукты миксером до образования пышной массы, желтки должны побелеть.
В полученную массу выливаем подсолнечное масло и молоко, продолжаем соединять ингредиенты. Когда масса станет однородной, добавляем 200 грамм муки и разрыхлитель.
Миксером взбиваем бисквитное тесто до вязкой тянущейся консистенции. Форму для выпечки застилаем пергамент