Приготовление: Измельчаем печенье в блендере, затем добавляем к нему сливочное растопленное масло и хорошо перемешиваем. Далее распределяем смесь ровным тонким слоем по дну формы для выпечки диаметром 23 см и тщательно утрамбовываем её. Выпекаем основу для чизкейка в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. Затем вынимаем её из духовки и даём основе остыть. Пока основа остываем, готовим начинку: смешиваем сыр и сахарную пудру. Добавляем в смесь сметану и муку и перемешиваем снова. Поочерёдно добавляем по одному яйцу, желток и ванилин, перемешиваем смесь после добавления каждого ингредиента до однородной консистенции. Далее равномерно распределяем начинку по основе и выпекаем чизкейк в духовке в течение 45 минут при температуре 160 °C. Классический чизкейк «Нью-Йорк» готов. Приятного аппетита!