Нежная печень: рецепт, который любят даже те, кто ее не любил

Ингредиенты: Любая печень 0,6 кг; Куриное яйцо 1 шт.; Зубки чеснока 2 шт.; Сахар песок 1 ч.л. л.; Морская или поваренная соль 1 ч. л.; Репчатый лук 1 шт.; Пшеничная мука 4 ст. л.; Пищевая сода 0,5 ч. л.; Рафинированное масло. Способ приготовления: Свежую печень замочите в холодной воде, чтобы взошла кровь и сукровица. Затем выложите ее на бумажное полотенце, оботрите его, чтобы убрать лишнюю влагу и порежьте на небольшие куски. Отдельно вылейте в емкость яйцо, смешайте его с солью, сахаром, содой и измельченным чесноком. Всю эту смесь положите в куски печени и оставьте мариноваться около 2 часов, можно и больше. В нагретой сковороде пожарьте порезанный на кубики лук и переложите его на отдельное блюдо. В ту же сковороду выложите, но сначала обваляйте каждый кусок в муке. Обжарьте ее в течение 3 минут с каждой стороны, сверху посыпайте жареным луком, накройте крышкой и тушите еще 5 минут. Подайте с гарниром и салатом.