Любимое лакомство всех советских детишек – хворост

#десерты

Ингредиенты:

250 г муки;
50 г сахара;
4 яичных желтка;
1 ст.л. бренди;
1 ст.л. сметаны;
1 ч.л. дрожжей;
50 мл молока;
50 г сливочного масла;
соль;
сахарная пудра.

Процесс приготовления:


Вначале активируем дрожжи. В миску нужно налить теплое молоко, бросить щепотку сахара и дрожжи. Размешать, чтобы все растворилось. Оставить, пусть дрожжи запустятся.
Просеять в миску муку, высыпать сахар, щепотку соли.
Влейте желтки, дрожжи, бренди, сметану. Начинайте замес теста.
После получения однородной консистенции влейте топленое сливочное масло и снова вымешайте тесто. Получается гладким, нежным.
Спрячьте под полотенце, пусть постоит в тепле полчаса.
Спустя время тесто обомните, раскатайте, чтобы получился пласт, толщиной около 0,5 см.
Нарежьте прямоугольниками. В центре каждого сделайте надрез. Один край прямоугольника протяните через отверстие.
В глубокую сковороду влейте постное масло. Хорошо прогрейте его.
Выкладывайте заготовки на сковороду и жарьте до появления золотистой корочки. Переверните и повторите.
После жарки выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Когда остынут, посыпьте сахарной пудрой.
Разрезайте вдоль, смазывайте густым вареньем и наслаждайтесь десертом. Запивать лучше чаем или молоком.