Кус-кус с грибами и овощами

Ингредиенты Кус-кус - 150 г. Шампиньоны свежие - 200 г. Лук - 1 шт. Перец - 1 шт. Вода - 300 мл. Растительное масло - 1 ст.л. Соль, перец, специи - по вкусу Свежая зелень - для подачи

#кулинарные_хитрости #закуски Приготовление Перед приготовлением все овощи и грибы тщательно вымойте. Лук и перец нарежьте кубиками среднего размера. На сковороде нагрейте растительное масло, всыпьте нарезку лука, жарьте овощ 2 минуты на среднем огне до полупрозрачности. К луку добавьте шинковку сладкого перца, перемешайте, овощи продолжайте жарить совместно еще 3 минуты до мягкости перца. Грибы нарежьте на куски крупного или среднего размера. Шампиньоны добвьте к овощам, жарьте 5 минут. Смесь приправьте солью и перцем. Всыпьте в сковороду кус-кус, перемешайте. Промывать крупу не нужно. Обжарьте кус-кус несколько минут на небольшом огне, чтобы крупа впитала в себя овощной и грибной сок. Залейте смесь кипятком, доведите до кипения, снимите с огня. Бульон посолите по вкусу. Сковороду накройте крышкой, настаивайте кус-кус 5 минут. За это время в кипятке крупа полностью разбухнет до нужного состояния. Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол в качестве гарнира. Присыпьте кус-кус свежей зеленью. Приятного аппетита!