Приготовление Подготовьте ингредиенты.Куриные шейки промойте, обсушите и разрежьте пополам.Обжарьте куриные шейки в сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 3-5 минут, до образования румяной корочки. Добавьте по вкусу соль и чёрный перец. Лук и морковь очистите и промойте. Морковку нарежьте кружочками, а лук - полукольцами. Добавьте морковку с луком к куриным шейками, перемешайте. Тушите куриные шейки с овощами 7-10 минут, иногда перемешивая. Картофель очистите, промойте и нарежьте не слишком крупными кусочками. Выложите картофель в кастрюлю, залейте 200-250 мл воды (вода должна чуть покрывать картофель) и варите после закипания 5 минут. К тушёным шейкам добавьте картофель вместе с отваром. Перемешайте, добавьте паприку, лавровый лист и прованские травы (или свои любимые приправы). Тушите содержимое сковороды под крышкой на небольшом огне 15 минут. В конце добавьте мелко рубленный укроп или другую зелень, которая вам нравится. Выключите огонь, достаньте лавровый лист, чтобы он не отдал много горечи.Картошку, тушенную с куриными шейками, сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!