Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления лимонных кексов.Лимоны помойте, вытрите насухо. Снимите с лимонов цедру с помощью мелкой тёрки.Также с двух лимонов выжмите сок, перелейте его к цедре. В лимонный сок с цедрой влейте молоко и подсолнечное масло. Перемешайте смесь венчиком.В другой миске соедините сахар и яйца. Взбейте миксером яйца с сахаром до получения густой светлой массы. Миксером на медленных оборотах вмешайте лимонно-молочную смесь в яично-сахарную.В получившуюся основу теста всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Замесите тесто для кексов. Разложите тесто в формочки для кексов, маффинов или другие похожие формочки небольшого размера. Если вы используете не силиконовые формочки, их необходимо смазать тонким слоем сливочного масла. Выпекайте лимонные кексы в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 25-35 минут, в зависимости от размера формочек. Кексы с лимоном готовы, остудите и подайте к столу во время десерта. Приятного аппетита!