Приготовление: Грибы промываем, обсушиваем и режем небольшими кусочками. Мелко нарезаем лук. Картофель режем средними кубиками. В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем немного растительного масла и в нём обжариваем грибы, немного солим и перемешиваем. Добавляем лук и обжариваем до прозрачности. Наливаем воду.(Воду можно заменить любым бульоном, тогда суп будет более сытным и вкусным.)Доводим до кипения. Добавляем картофель. Варим под крышкой на медленном огне до мягкости картофеля, примерно минут 15-20. Сливаем немного бульона, чтобы позже им регулировать густоту супа. Погружным блендером всю суповую смесь превращаем в однородное пюре. Добавляем в суп-пюре из шампиньонов и картофеля жирные сливки. Сливки придадут грибному супу-пюре нежный вкус. (Можно не добавлять сливки, тогда суп будет постным.) Регулируем густоту супа, добавляя в него оставленный ранее бульон. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. Ставим крем-суп на огонь и доводим до кипения. Грибной крем-суп подаём с хорошо обжаренными/подсушенными сухариками и зеленью. Всем приятного аппетита!