Приготовление: Подготовим продукты для холодца из индейки по списку к рецепту. Как приготовить холодец из индейки: Морковь, корень сельдерея и лук почистить. Морковь и сельдерей нарезать крупными кусками, лук оставить целым. Голени индейки вымыть, залить в кастрюле водой. Когда вода закипит, снять пену. Добавить овощи и специи. Убавить огонь до минимума и варить бульон 4-5 часов. Через час вынуть кусочек моркови (пригодится для украшения холодца). По истечении времени мясо разварится, бульон уварится примерно на треть. За 5 минут до окончания варки добавить вино. Индейку выложим на отдельную тарелку. Бульон процедим через мелкое сито или через марлю. Прокипятим и выдавим в бульон чеснок через пресс. Варёное мясо индейки отделяем от кожи и костей и разбираем на кусочки. Отложенный кусок моркови нарезаем ровными кружочками. Холодец будем разливать порционно в формочки для выпечки маффинов. Кладем на дно формочек мясо, морковь. Заливаем бульон в формочку. Отправляем в холодильник для застывания (на ночь).Приготовим приправу для холодца. Для этого смешиваем хрен и сливочный сыр. Когда холодец из индейки застынет, подадим его со сливочным хреном.  Приятного аппетита!