🍞 Постный хлеб с запечённым чесноком и зелёным луком

Ингредиенты
• Мука пшеничная – 600 г
• Дрожжи – 1,5 ч. л.
• Вода – 300 мл
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Лук зелёный – 2–3 шт.
• Чеснок – 10–12 долек
• Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление
1. В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и перемешайте сухие ингредиенты.
2. Влейте тёплую воду и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.
3. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме.
4. Головку чеснока разберите на дольки, выложите их в фольгу и плотно заверните. Запекайте чеснок в духовке при температуре 180 °C в течение 20–30 минут.
5. Готовый чеснок остудите и очистите от кожуры.
6. Подошедшее тесто обомните, сформируйте батон и выложите его на противень.
7. Сделайте в тесте небольшие углубления и разложите в них запечённый чеснок, слегка вдавливая его внутрь.
8. Смажьте поверхность хлеба водой и присыпьте чёрным молотым перцем.
9. Выпекайте хлеб в разогретой до 190 °C духовке 30–40 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
10. Готовый хлеб сразу снимите с противня и полностью остудите на решётке.