Вареники с картошкой.

Тесто с добавлением кипятка получается мягким и эластичным, и не разваривается при варке.
Ингредиенты:
• Мука-320 гр
• Вода (кипяток)-200 мл
• Соль-0,5 ч.л
• Растительное масло-2 ст.л
Для начинки:
• Картофель-4-5 шт
• Лук-1 шт
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу
Приготовление:
-Муку просеять, добавить соль, перемешать.
-Влить растительное масло и кипяток.
-Замесить мягкое эластичное тесто.
-Оставить отдохнуть тесто на 20 минут.
-Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.Размять толкушкой, посолить, поперчить.
-Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
-Добавить обжаренный лук к картофелю.
-Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт,при помощи стакана вырезать круги.
-Выложить 1 ч.л начинки, тщательно защипнуть края теста, формируя вареник.
-Выкладываем вареники в кипящую воду, после того как всплывут варить ещё 3 минуты.
В готовые вареники с картошкой добавляем поджарку и перемешиваем. Приятного аппетита!