Ингредиенты: Для ракушек: Макароны конкильони — 300 г Фарш (свинина/говядина/курица) — 400 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Сыр твёрдый — 150–200 г Для соуса: Томатный соус или паста — 200 мл Сливки 20% — 150 мл Итальянские травы — 1 ч. л. Соль — по вкусу Приготовление: Отварите ракушки до состояния al dente (чуть недоваренные), промойте холодной водой. Обжарьте фарш: на сковороде разогрейте масло, добавьте измельчённый лук и чеснок, затем фарш. Посолите, поперчите и готовьте до испарения жидкости. Приготовьте соус: смешайте томатный соус со сливками, добавьте травы и слегка подогрейте. Начините ракушки мясной начинкой и выложите в форму. Залейте соусом, посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180°C около 25–30 минут до румяной корочки. Советы: • Можно добавить шпинат, обжаренные грибы или моцареллу в начинку. • Если хотите более плотную заливку — добавьте немного муки или крахмала в соус. • Идеально подавать горячими, посыпав свежей зеленью.