Ингредиенты: Для клёцек: Картофель — 600 г Яйцо — 1 шт. Мука — 3–4 ст. ложки (по консистенции) Соль — по вкусу Для грибной подачи: Шампиньоны — 300 г Лук — 1 шт. Масло растительное — 2 ст. ложки Масло сливочное — 20 г (для подачи) Соль, перец — по вкусу Зелень — по желанию Приготовление: Подготовь картофель: Отвари очищенный картофель до мягкости, остуди и разомни в пюре. Тесто: В пюре добавь яйцо, соль и муку. Замеси мягкое, немного липкое тесто. Скатай жгуты и нарежь на небольшие кусочки, придавая форму клёцек. Отвари клёцки: Опусти в кипящую подсоленную воду. После всплытия вари 2–3 минуты, затем вынь шумовкой. Жареные грибы: Нарежь шампиньоны и лук, обжарь на сковороде с растительным маслом до румяности. Посоли, поперчи, добавь немного сливочного масла для аромата. Подача: Готовые клёцки перемешай с грибами или выложи рядом на тарелку. Укрась свежей зеленью. Кто любит, подайте отдельно холодную сметану или соус на её основе.

Сметанный соус к клёцкам Ингредиенты: Сметана — 200 г Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Чёрный перец — щепотка Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Приготовление: В миске смешай сметану, измельчённый чеснок, соль и перец. Добавь мелко нарезанную зелень и хорошо перемешай. По желанию — капни немного лимонного сока для свежести. Получается нежный, ароматный соус, идеально подходящий к картофельным клёцкам, грибам и овощам.