Ингредиенты: Вода — 250 мл Масло сливочное — 50 г Мука — 150 г Яйца — 2 шт Сахар — 1 ст. л. Соль — щепотка Масло растительное (для жарки) — 500 мл Для обсыпки: Сахар — 3–4 ст. л. Корица молотая — ½ ч. л.(по желанию) Приготовление: Приготовьте тесто. В кастрюле доведите до кипения воду, сливочное масло, сахар и соль. Всыпьте муку и быстро размешайте до однородности — должно получиться плотное заварное тесто. Добавьте яйца. Остудите тесто 5 минут и вбейте по одному яйцу, хорошо перемешивая после каждого. Масса должна стать гладкой и блестящей. Формируйте чуррос. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка». Отсаживайте полоски длиной 10–15 см. Обжарьте. В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте масло до 180°C. Обжаривайте чуррос партиями до золотистой корочки (2–3 минуты).

Обсыпьте. Готовые чуррос выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, затем обваляйте в смеси сахара и корицы. Подача: Подавайте горячими, можно окунать в растопленный шоколад, карамель или сгущёнку. Хрустящие, ароматные и невероятно вкусные!