Ингредиенты (на 3–4 порции) Курица: Куриное филе, бедро или голени без косточки — 500–600 г Соль, перец — по вкусу Растительное или сливочное масло — 1–2 ст. л. Для соуса: Грибы (шампиньоны, вешенки, лесные) — 300–400 г Лук — 1 средняя головка Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию) Сливки 20–30% или сметана — 200–250 мл Мука — 1 ст. л. (по желанию, для густоты) Сливочное масло — 1 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка, тимьян) — по желанию Подготовка Курицу нарежьте кусочками или оставьте как есть (если филе — полосками или кубиками). Посолите и поперчите. Грибы нарежьте пластинками или кубиком. Лук мелко порубите, чеснок измельчите. Обжарка курицы Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте курицу до лёгкой золотистой корочки (полностью готовить не нужно). Переложите на тарелку. Грибной соус В той же сковороде растворите кусочек сливочного масла. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости. Введите чеснок, перемешайте. При желании всыпьте муку и прогрейте 30 секунд. Влейте сливки или сметану, посолите, поперчите. Верните курицу в соус, накройте крышкой и тушите 10–15 минут. Подача Подавайте с: картофельным пюре, рисом, пастой, гречкой, овощами или свежим хлебом. Посыпьте зеленью перед подачей для аромата и цвета.