Ингредиенты: Молоко — 250 мл (тёплое) Сухие дрожжи — 1 ст. ложка (или 25 г свежих) Сахар — 3 ст. ложки Яйцо — 1 шт Масло сливочное — 50 г (растопить) Соль — ½ ч. ложки Мука — 450–500 г Яйцо (для смазки) — 1 шт Приготовление: Опара. В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы появилась пенка. Замес теста. Добавьте яйцо, соль, растопленное масло. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто (оно не должно липнуть к рукам). Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час. Формирование булочек. Обомните подошедшее тесто, разделите на кусочки. Скатайте шарики или придайте любую форму. Выложите на противень, застеленный бумагой, и оставьте ещё на 20 минут для подъёма. Выпечка. Смажьте булочки взбитым яйцом и при желании посыпьте сахаром или кунжутом. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки. Подача: Булочки получаются мягкие, воздушные, с тонкой румяной корочкой. Подавайте с мёдом, джемом или просто со стаканом тёплого молока Совет: Если хотите сладкий вариант — добавьте в тесто ваниль и немного изюма. А для сдобных булочек сверху можно смазать сливочным маслом сразу после выпечки — они станут ещё ароматнее!