Ингредиенты (на 2–3 порции) Огурцы свежие — 500 г Соль — 1 ч. л. Сахар — 1–1,5 ч. л. Уксус 9% — 2 ст. л. (или яблочный 3 ст. л.) Вода — 100 мл Чеснок — 2 зубчика Молотая сладкая паприка — ½ ч. л. Чёрный перец — по вкусу Сметана (по желанию) — 2 ст. л. Приготовление Подготовка огурцов Нарежьте огурцы тонкими кружочками (лучше на тёрке-мандолине). Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы выделился сок. Затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость. Заправка В миске смешайте воду, уксус, сахар, измельчённый чеснок, паприку и перец. Перелейте маринад к огурцам, перемешайте и дайте настояться 30–60 минут в холодильнике. Подача Перед подачей можно добавить 1–2 ст. л. сметаны — получится мягкий сливочный вариант. Украсить можно щепоткой паприки или зеленью. Советы Этот салат прекрасно подходит к гуляшу, жареному мясу или просто к картофельному пюре. Хранить можно в холодильнике до 2 суток — он становится только вкуснее.