Ингредиенты: Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г Сахарная пудра — 80 г Яичный белок — 1 шт. Мука — 200–220 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Крахмал (по желанию для большей рассыпчатости) — 1 ст. л. Джем или густое варенье (вишнёвое, абрикосовое, клубничное) — для украшения Приготовление: Взбей сливочное масло с сахарной пудрой и ванилью до пышной светлой массы. Добавь белок, ещё раз взбей. Просей муку (и крахмал, если используешь), добавь в тесто и аккуратно перемешай. Переложи тесто в кондитерский мешок с большой насадкой «звёздочка». Отсаживай печенье в форме цветочков на пергамент. В серединку каждого положи немного джема (чайной ложкой или из мешка). Выпекай при 180°C 12–15 минут, пока края слегка не подрумянятся. Подача: Готовое курабье можно посыпать сахарной пудрой, обмакнуть края в шоколад или упаковать в коробочку как подарок — смотрится очень нарядно!