Ингредиенты (на 2–3 порции): Куриное филе — 2 шт. (примерно 500 г) Картофель — 2–3 средних клубня Яйцо — 1 шт. Соль — 0,5–1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу Паприка или чеснок (по желанию) Масло для жарки — растительное Для запекания вместо масла — немного смазать форму или использовать пергамент. Подготовка филе Промыть и обсушить курицу. Разрезать филе вдоль на 2–4 пласта или оставить целым, слегка отбив. Посолить, поперчить, при желании натереть паприкой или чесноком. Подготовка панировки Вариант 1 — из сырого картофеля (самый хрустящий): Натереть картофель на тёрке (крупной). Слегка отжать жидкость. Добавить яйцо, щепотку соли и перца, перемешать, можно добавить 1 ст. ложку муки. Вариант 2 — из варёного картофеля: Отварить картофель до готовности. Остудить и натереть или размять. Добавить яйцо, соль, перец, при желании добавить 1 ст. ложку муки. Способ 1: жарка на сковороде Обваляйте каждое филе в картофельной массе, слегка прижимая. Выложите на разогретую сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости накройте крышкой, чтобы филе дошло внутри. Способ 2: запекание в духовке Застелите противень бумагой или смажьте маслом. Выложите филе, покрытое картофельной панировкой. Запекайте при 190–200°C около 25–30 минут. Для корочки можно за 5 минут включить гриль. Подача Подавайте с: сметанно-чесночным соусом, томатным соусом, салатом, овощами или картофельным пюре.