🍲 Домашний бограч на плите

Ароматное, густое и сытное блюдо, которое согреет в холодное время года. Отличная альтернатива борщу и супам – попробуйте приготовить и удивите семью!
✨ Ингредиенты:
мясо свинины или телятины — 500 г
свиные рёбра (можно копчёные) — 200 г
сало или смалец — 50 г
картофель — 500 г
лук — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
болгарский перец — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сладкая паприка — 3 ст. л.
паприка чили — 1/3 ч. л.
соль, чёрный перец, лавровый лист, душистый перец — по вкусу
зелень петрушки — для подачи
👩‍🍳 Пошаговый рецепт:
1⃣ Нарежьте сало кубиками и вытопите в кастрюле или казане. Шкварки уберите, оставив жир.
2⃣ Обжарьте на нём мелко нарезанный лук до золотистости.
3⃣ Вмешайте сладкую паприку, быстро перемешайте.
4⃣ Добавьте мясо, помидоры, морковь (кольцами) и перец. Залейте водой, чтобы покрыла ингредиенты. Положите лавровый лист и душистый перец. Томите ~40 минут.
5⃣ Добавьте картофель кубиками, соль, чёрный перец, паприку чили и чеснок. Варите ещё 15–20 минут.
6⃣ Попробуйте на вкус, при необходимости подкорректируйте специи. Добавьте свежую петрушку.
7⃣ Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10–15 минут.
🥖 Подавать горячим с домашним хлебом или гренками.
Такой бограч получается наваристым, ароматным и невероятно вкусным! 😋🔥🍲