1. У яблок удалить серцевину с косточками и нарезать яблоки на маленькие кубики. Кожуру не удалять. 2 . В кастрюлю с толстым и широким дном налить воду, всыпать нарезанные на кубики яблоки и 200 гр сахара. Все перемешать варить на огне выше среднего ( у меня 7 индукция ) 5 минут все время помешивая. Затем всыпать еще 200 гр сахара, добавить лимонную кислоту, все перемешать и продолжать варить варенье еще 5 минут все время помешивая. Затем все повторить еще дважды. 200 гр сахар-5минут варки + 200 гр сахар-5 минут варки. Готовность проверить на бороздку. Капнуть на холодную тарелку варенье и тыльной стороной ложки провести бороздку. Если края бороздки не сходятся, значит варенье готово. Есле не готово, то добавить еще время варки на 5-10 минут. Перелить горячее варенье в чистую, сухую банку. Хранить в холодильнике. Если хранить не в холодильнике, то горячее варенье выложить в стерильную банку и закупорить стерильной крышкой. Приятного чаепития!