Рецепт пышного, как облако, дрожжевого теста для пирожков

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Сухие дрожжи — 7 г

Сахар — 50 г

Соль — 10 г

Тёплая вода — 300 мл

Растительное масло — 50 мл

Пошаговый процесс:

Активируем дрожжи. В небольшой миске смешайте тёплую воду (она должна быть комфортной для пальцев, не горячей), сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи "проснулись" и начали пениться.

Добавляем муку и масло. В большую миску просейте муку, добавьте соль и влейте активированные дрожжи с водой. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Замешиваем тесто. Начните месить тесто руками или с помощью миксера с насадкой "крюк". Месите до тех пор, пока тесто не станет гладким, эластичным и перестанет прилипать к рукам. Это может занять 5–10 минут.

Даём тесту подойти. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте его в тёплом месте (например, возле батареи или в духовке, предварительно нагретой до 40°C и выключенной) на 1–1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое.

Готовы к выпечке! Когда тесто хорошо поднимется, оно готово к использованию. Можно сразу же лепить пирожки или дать ему немного "отдохнуть" под полотенцем ещё 10–15 минут.

Советы:

Температура воды. Важно, чтобы вода была тёплой, но не горячей, иначе дрожжи погибнут.

Качество дрожжей. Используйте свежие дрожжи, чтобы тесто хорошо поднялось.

Время подъёма. Время подъёма теста может варьироваться в зависимости от температуры в помещении и качества дрожжей.

Приятного аппетита!

Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание